季節の酒・秋(ひやおろし、他)

実りの秋を迎える頃、【ひやおろし】と銘打たれた日本酒が出荷されます。
冬に醸されたお酒は、一度だけ火入れ殺菌され、秋先まで貯蔵されます。酒をひと夏寝かせることで、香りや味わいが落ち着き、新酒の「硬さ」「荒々しさ」が消え、丸みのある味わいになります。
この酒が【ひやおろし】です。
寝かす事で得られる「狙いの味わい」となるのです。
【ひやおろし】は、遙か昔から酒通にとって、待ち焦がれた酒です。
柔らかく風味良い味わいの【ひやおろし】を秋の味覚と共にお楽しみ下さい。

来福 純米吟醸 ひやおろし

来福 ひやおろし

来福 純米吟醸 ひやおろし

秋の来福は、なんだか可愛らしいラベルで登場です(^O^)

じ~っと眺めていると、「来」の文字が顔に見えるような見えないような??原料米には兵系酒十八号を使用しています。その血統は、酒米の王様こ山田錦の血を受け継いでいます。あまり見かけない酒米ですが、それで季節限定酒を仕込むあたり、来福酒造のチャレンジ精神と酒造りへの自信を感じますね!軽やかさと綺麗な酸味が特徴的です。ひまわりの花酵母を使用していますが、敢えて香りは抑えめ。シャープでスッキリ、ラストまでスイスイ飲めちゃいます!ズバリ冷酒でどうぞ。

来福 純米吟醸 ひやおろし 1800ml
販売価格(税込) ¥3,300
数量 売り切れ
来福 純米吟醸 ひやおろし 720ml
販売価格(税込) ¥1,650
数量 売り切れ

カテゴリー│ 【来福】茨城県・来福酒造 , 全国の地酒 , 厳選地酒紹介 , 商品 , 季節の酒・秋(ひやおろし、他) , 純米吟醸酒,

越乃景虎 純米原酒 ひやおろし

景虎 ひやおろし

粋だね~~~~

越乃景虎 純米原酒 ひやおろし

銘酒『越乃景虎』のひやおろしです。2019年に特別本醸造から純米酒へとグレードアップしています。穏やかな香りと新潟酒らしい淡麗な飲み口。しかし!純米らしい米の旨味と原酒ならではのちょっと高めのアルコールによる甘味が、ちょっぴり芳醇なテイストへと導きます。こりゃ~ただの新潟酒じゃあねぇなぁ~(^O^) 秋の味覚を邪魔しない、粋なお酒です。

【 クール便 】

越乃景虎 純米原酒 ひやおろし 1800ml
販売価格(税込) ¥2,860
数量 売り切れ
越乃景虎 純米原酒 ひやおろし 720ml
販売価格(税込) ¥1,430
数量 売り切れ

カテゴリー│ 【越乃景虎】新潟県・諸橋酒造 , 全国の地酒 , 厳選地酒紹介 , 商品 , 季節の酒・秋(ひやおろし、他) , 純米酒,

神開 il tuono d’autunno 純米吟醸

神開 秋雷

秋酒なのにどこかフレッシュさも感じる、イイトコドリ!

神開 il tuono d’autunno 純米吟醸

かわいらしい鬼さんのラベルがgood(^O^)b 香りは穏やか。口に含むと青リンゴやオレンジのような香りが鼻孔をくすぐります。程良くジワ~っと広がる甘味と爽やかな酸味。そこへちょっぴりビター感が加わります。ラストは苦渋がキリっと味わいを引き締め、どらいな残像を残してフィニッシュ。ドライ感のなかにほのかに残る甘みが心地良い余韻となり、ついついおかわりしたくなる、爽やかなお酒です。熟成感とフレッシュさを両立させた、秀逸な1本!

神開 il tuono d'autunno 純米吟醸 1800ml
販売価格(税込) ¥2,970
数量 売り切れ
神開 il tuono d'autunno 純米吟醸 720ml
販売価格(税込) ¥1,485
数量 売り切れ

カテゴリー│ 全国の地酒 , 厳選地酒紹介 , 商品 , 季節の酒・秋(ひやおろし、他) , 純米吟醸酒,

天寶一 秋あがり 純米吟醸 八反錦

天寶一 秋あがり

バナナがスパっとキレる!?めちゃウマ辛口酒

天寶一 秋あがり 純米吟醸 八反錦

冬に仕込んだ辛口純米吟醸酒をひと夏寝かせました。穏やかな、落ち着いた香り。バナナやパイナップルを連想させる甘味が小さく広がり、そこへ程良い酸味が絡みます。マロンのような含み香です!原料米である八反錦由来の旨みとまろやかさが、味わいに落ち着き感を与えてくれます。どんなお料理にもそっと寄り添う、めちゃウマ間違いナシな1本です!

天寶一 秋あがり 純米吟醸 八反錦 1800ml
販売価格(税込) ¥3,080
数量 売り切れ
天寶一 秋あがり 純米吟醸 八反錦 720ml
販売価格(税込) ¥1,540
数量 売り切れ

カテゴリー│ 【天寶一】広島県・天寶一 , 全国の地酒 , 厳選地酒紹介 , 商品 , 季節の酒・秋(ひやおろし、他) , 純米吟醸酒,

美禄 純米吟醸 秋月の露しずく ひやおろし

美禄 ひやおろし

落ち着いたカッコ良さは、大人の男性の憧れ!

美禄 純米吟醸 秋月の露しずく ひやおろし 720ml

四季ごとに発売される『美禄』シリーズの秋ver.です。原料米に雄町を使ったひやおろしってなかなかお目にかかれませんが、この酒はその雄町を50%精白した純米大吟醸規格のひやおろしです。なんて贅沢なんだ!!

口に含むと穏やかな香り。それが程良く熟成した旨味と見事なコラボレーション!そして滑らかな喉越しがたまらなくカッコイイ(^O^) この酒のようなカッコ良くて落ち着いた大人になりたいです!

【 クール便 】

美禄 純米吟醸 秋月の露しずく ひやおろし 720ml
販売価格(税込)¥1,834
売り切れ

カテゴリー│ 【蒼天伝・美禄】宮城県・男山本店 , 全国の地酒 , 厳選地酒紹介 , 商品 , 季節の酒・秋(ひやおろし、他) , 純米吟醸酒,

越州 里紅葉 吟醸酒

011567

自分の自由な時間に独り飲み

越州 里紅葉 吟醸酒

読書の秋、スポーツの秋。でも酒好きには、そんな事言ってる暇、ありませんよね~!だって、酒の秋…ですもん。酒を飲むのに忙しいんです(^_^;)
趣味の時間、自由な時間、自分の時間…。大人のオフタイムにひとりでゆっくりと楽しみたい酒です。例えば釣竿とリールのメンテナンスをしながらこの酒「里紅葉」をチビリチビリ。この場合、釣竿とリールが酒の肴。その肴がカメラになるか、小説になるか、DVDになるか、或るいはパソコンになるか・・・。それは貴方様次第。リラックスタイムにオンザテーブルの酒。“趣味”を肴にして、“酒味”お楽しみくださいませ。
落ち着いたほのかな香り、広がりのある味わいとしっかりとしたコクは、秋にピッタリ。
オフタイム、この酒でカッコ良く静かに独り飲み…。いかがですか?

 

越州 里紅葉 吟醸 500ml
販売価格(税込)¥1,375
売り切れ

カテゴリー│ 【久保田・越州・洗心・得月・朝日山】新潟県・朝日酒造 , 全国の地酒 , 厳選地酒紹介 , 吟醸酒 , 商品 , 季節の酒・秋(ひやおろし、他),

天吹 秋に恋する純米

天吹 秋に恋する

天吹 秋に恋する純米 1,800ml

天吹 秋に恋する純米 1800ml
販売価格(税込)¥2,970
売り切れ

カテゴリー│  全国の蔵元 その他 , 全国の地酒 , 厳選地酒紹介 , 商品 , 季節の酒・秋(ひやおろし、他) , 純米酒,

若戎 真秀 育もと 純米吟醸生酒 中取り

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じっくり熟成、じっくり味わう。
若戎 真秀 育もと 純米吟醸生酒 中取り

【秋の季節限定酒】

「若戎・ 真秀」。このお酒、山廃仕込。
若戎酒造では山廃仕込を育もと仕込と呼んでいます。
レギュラー酒の「真秀」は火入れ酒。
春先には同酒の「生酒」が限定発売されますが、そのお酒も大好評をいただきます。
この酒はその「真秀 生酒」の限定「中取り」。
お酒を搾る時、最初に出てくるお酒を「荒走り」と呼びます。
続いて出てくるお酒が「中取り」。
中垂れ、中汲みとも呼ばれ、香り豊かで深い味わいをしており、最も美味しいところと言われています。
トロリとした口当たりの次に感じる、山廃仕込みならではの心地良い酸味。
しっかりとしたボディを持ちながら柔らかな旨みがあります。
そして、パンチがありながら重たさを感じさせません。
山廃仕込、しかもせっかくのいちばん美味しい中汲みだからじっくり熟成させたい…という蔵の意向で、秋を待っての限定出荷となります。

若戎 真秀 育もと 純米吟醸生酒 中取り 1800ml
販売価格(税込) ¥3,520
数量 売り切れ
若戎 真秀 育もと 純米吟醸生酒 中取り 720ml
販売価格(税込) ¥1,760
数量 売り切れ

カテゴリー│ 【義左衛門・真秀】三重県伊賀市・若戎酒造 , 三重の地酒 , 厳選地酒紹介 , 商品 , 季節の酒・秋(ひやおろし、他) , 純米吟醸酒,

真澄 山廃純米吟醸 ひやおろし

真澄 ひやおろし

根強い人気を誇る山廃純米吟醸!

真澄 山廃純米吟醸 ひやおろし

真澄の秋の酒と言えばコレ!使用する酵母は『真澄』の代名詞「7号酵母」。一夏寝かせることで重過ぎない円やかな口当たりに仕上げました。米の甘味と山廃仕込ならではの酸味がクロス。若すぎず熟しすぎずの、皆大好きな味わいです。
杜氏よりコメントをいただいております。
『熟成により味わいの角が取れ、丸みを帯びています。甘味と酸味のバランスが良く、いい味に仕上がっています。』…との事。
秋茄子の煮物、きのこのマリネ等、秋の味覚はもちろん、ピーマンの肉詰め等、肉料理にもピッタリ合いますヨ。

真澄 山廃純米吟醸 ひやおろし 1800ml
販売価格(税込) ¥3,300
数量 売り切れ
真澄 山廃純米吟醸 ひやおろし 720ml
販売価格(税込) ¥1,980
数量 売り切れ

カテゴリー│ 【真澄】長野県・宮坂醸造 , 全国の地酒 , 厳選地酒紹介 , 商品 , 季節の酒・秋(ひやおろし、他) , 純米吟醸酒,

原田 アキ 特別純米 ひやおろし

原田 アキ

原田 アキ 特別純米 ひやおろし

原田 アキ 特別純米 ひやおろし 1800ml
販売価格(税込) ¥3,190
数量 売り切れ
原田 アキ 特別純米 ひやおろし 720ml
販売価格(税込) ¥1,595
数量 売り切れ

カテゴリー│ 【原田】山口県・はつもみぢ , 全国の地酒 , 厳選地酒紹介 , 商品 , 季節の酒・秋(ひやおろし、他) , 純米酒,