【津島屋】 岐阜県・御代桜醸造

美濃の美酒・・・【津島屋】       
岐阜県美濃加茂市太田本町3-2-9
蔵元HP

 「木曽の桟、太田の渡し、碓氷峠がなくばよい」と馬子唄に詠われた中仙道の三大難所のひとつ、太田宿。急流・太田の渡しのあった宿場で、現在もその面影が色濃く残っています。「暴れ川」とも呼ばれ、水害が絶たない飛騨・木曽両川の合流点直下の木曽川畔。
美濃国と呼ばれる岐阜県において中農地域に属し、平安時代から朝廷や源頼朝、織田信長、徳川家康、豊臣秀吉らの将軍に献上された堂上蜂屋柿という干し柿の王様で有名な地です。また、同市からから犬山市にかけて全長13Kmにもわたる、木曽川沿岸の渓谷、渓流の美しさを味わえる川下り遊覧・日本ライン下りが楽しめる地でもあります。そんな地、岐阜県美濃加茂市に蔵はあります。古伝の史実にも記されているようですが「大化の改新」以前から、水の清冽な地と言われている同地。まさに、酒造りには絶好な気候風土の土地といえるでしょう。

 代表銘柄の『御代櫻(みよざくら)』は、古来から日本人が愛する桜の花が持つ5枚の花びらを日本酒の味わいである「甘・辛・酸・苦・渋」の五味五感の調和に見立て、酒造りに携わる幸せを桜に託し、日本民族の未来永劫の弥栄を祈念して命名されました。

 1893(明治26)年の創業以来、美酒醸造のための試行錯誤の繰り返しの歴史を持つ同蔵。中でも三代目・渡辺栄三郎は、酒質の向上に全精力を注ぎ品質を大幅に高めただけでなく、清酒業界の他にも多大な貢献をし、紺綬褒章、黄綬褒章や勲四等瑞宝章を授かりました。先代の五代目蔵元・渡辺直由は、米との出会いから始まる造り手・売り手・飲み手の触れ合う心を大切にし、潤いのある生活の中で楽しめる日本酒を目指しました。美濃人ならではの人情味が豊かで、心が通い、繊細、そして細心の酒造りを終始一貫とし、「飲み飽きせずいつまでも記憶に残る」という高品質な酒を目指し邁進。そして、六代目となる現蔵元・渡辺博栄(わたなべ ひろえ)氏は、消費が低迷する日本酒業界の今、日本酒業界と自蔵の「再創業」を決意し、日々奮闘中の毎日を送っています。
 2000(平成12)年、同蔵は従来の季節赴任杜氏制度を廃止。但馬杜氏の下で腕を磨いた、地元出身の酒向博昭(さこう ひろあき)氏を杜氏に抜擢。“酒に向いている”と書いて、“さこう”と読みます。まさしく、酒を醸す人のためのような名字ですよね^^。 バイオテクノロジーを専攻した新進気鋭の酒向杜氏が醸す酒は、冷静な科学の目と若き情熱がひとつとなった、和を重んじた個性のある酒。原点を見据えた手作り回帰という基本に忠実な酒造りが成されています。杜氏就任3年目、28歳という若さで平成15年度全国新酒鑑評会の金賞を見事に受賞。未来を見据えた個性ある美酒醸造に一心不乱に心魂を傾ける毎日です。 悠々たる木曽川を臨む美濃の地で、木曽川の伏流水と磨き抜かれた酒米を使い、高度な醸造技術と昔ながらの伝統的な手造りの基本を織り交ぜ、丹精込めて醸し出されています。
 2012(平成24)年に新ブランドの限定流通酒【津島屋】を発売。酒名の【津島屋】は、創業当時の屋号です。その昔、創業家の先祖は、現在の愛知県津島市から岐阜の地へ移り住んできて、宿場町で【津島屋】という名の団子茶屋を営んでいました。人と人が行き交う宿場町の憩いの場であり、そこには人々の活気や笑顔が絶えず溢れていたといいます。そんな創業家の原点に戻って、呑む人が癒されて思わず笑顔になってしまうような酒を醸したい。そして、人と人をつなぎ、昔よりも失われつつある「絆」をつくるような酒でありたいという願いが【津島屋】には込められています。ラインナップは、特定名称酒クラスの純米系のみの品揃え。拘るが故に多くの数量が出来ず品切れになることも多いですが、日本酒の希少な部分をお楽しみ頂ければと存じます。 
 「天の美禄、百薬の長」として、中仙道を行き交う多くの人々に愛され親しまれてきた酒【御代櫻】。斬新でありながら原点回帰の酒【津島屋】。中仙道を旅する気分で盃を傾けてみませんか…。
 美濃の美酒…美x2な酒…W美酒…ダルビッシュ……ごめんなさい…

津島屋 純米大吟醸 備前雄町無濾過生酒

011938

津島屋 純米大吟醸 備前雄町無濾過生酒 720ml
販売価格(税別)¥1,750
売切れ

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津島屋 純米 信州産ひとごごち 滓がらみ

津島屋 純米 信州産ひとごごち 滓がらみ 1800ml
販売価格(税別)¥2,700
売切れ

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津島屋 純米 契約栽培米山田錦 瓶囲い火入れ

津島屋 純米 契約栽培米山田錦 瓶囲い火入れ 1800ml
販売価格(税別)¥2,900
売切れ

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津島屋 外伝 純米酒 父なるライン 滓がらみ

011939

津島屋 外伝 純米酒 父なるライン 滓がらみ 1800ml
販売価格(税別) ¥2,500
数量 売切れ
津島屋 外伝 純米酒 父なるライン 滓がらみ 720ml
販売価格(税別) ¥1,250
数量 売切れ

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津島屋 外伝 純米酒 父なるライン

011934

津島屋 外伝 純米酒 父なるライン 1800ml
販売価格(税別) ¥2,400
数量 売切れ
津島屋 外伝 純米酒 父なるライン 720ml
販売価格(税別) ¥1,200
数量 売切れ

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津島屋 純米酒 信州産ひとごこち 無濾過生原酒

011936

津島屋 純米酒 信州産ひとごこち 無濾過生原酒 1800ml 
販売価格(税別)¥2,600
売切れ

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津島屋 純米酒 信州美山錦 瓶囲い

津島屋 純米酒 信州美山錦 瓶囲い 1800ml
販売価格(税別)¥2,600
売切れ

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津島屋 純米酒 山田錦 無濾過生酒

011931

津島屋 純米酒 山田錦 無濾過生酒 1800ml
販売価格(税別)¥2,800
売切れ

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津島屋 純米吟醸 信州産美山錦 瓶囲い

011920

いかにも津島屋らしい1本です。
津島屋 純米吟醸 信州産美山錦 瓶囲い

毎年秋以降に出荷される酒です。
その狙いは円熟味の演出。
上品で穏やかな吟醸香が立ちあがり、口に含むと豊かな米の甘味と円熟さを増した旨みが優しく広がり、余韻を残しつつ消えていきます。
食事にも負けず、且つお酒が主張し過ぎない絶妙なバランスをした、程良いボリューム感とコク。
津島屋らしさを表現している1本です。
杜氏よりコメントをいただいています。
『スッピンの無濾過生原酒もインパクトがあって美味しい日本酒ですが、やはり火入れを行い一定の期間を熟成させた日本酒は、五味五感を備えて呑み飽きしない落ち着き感のある旨さだと思います。』との事。
夏を越して秋まで熟成させた、円やかで旨み溢れる酒です。

津島屋 純米吟醸 信州産美山錦 瓶囲い 1800ml
販売価格(税別)¥2,700
売切れ

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津島屋 純米吟醸 信州産美山錦 生酒

010897

いくらでも飲めちゃう津島屋の夏ヴァージョン
津島屋 純米吟醸 信州産美山錦 生酒

【夏の季節限定酒】

定番酒である「津島屋 純米吟醸 信州産美山錦 無濾過生原酒」に濾過と加水をした夏限定モデルです。
まず、見た目も爽やかな淡いブルーボトル。夏を意識したデザインは、思わずパケ買いしてしまいそうです。味わいも見た目と同じく、やはり夏向きのスッキリ系に仕上がっています。
香りは爽やかな吟醸香。優しくて軽い旨味が口の中に広がります。しかし、物足りなさを感じさせません。
シャープでシンプルな酒質ですが、キラッと光る控え目の主張。
ライトな口当たりの後にス~っと消えるキレの良さ。
いくらでも飲める気がしてしまいますのでご注意を…。
毎年、夏季に出荷されますが、蔵元では早々に完売してしまう人気の酒です。

津島屋 純米吟醸 信州産美山錦 生酒 1800ml
販売価格(税別) ¥2,600
数量 売切れ
津島屋 純米吟醸 信州産美山錦 生酒 720ml
販売価格(税別) ¥1,300
数量 売切れ

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津島屋 純米酒 契約栽培米山田錦 無濾過生原酒

011929

ダークグリーン、ヤバイくらい旨いぞ!
津島屋  純米酒  契約栽培米山田錦  無濾過生原酒

蔵元の地元・岐阜県の農家と契約を交して育成された貴重な山田錦を原料米に使用。純米吟醸酒とも名乗れる60%精白の純米酒です。
爽やかな甘い香り。軽やかな酸味とボリュームのあるリッチな味わい。
甘辛に絡む酸味のバランスがキチンと整った旨味が口の中で広がります。
その豊かな旨味にフレッシュさが相重なり、清涼感を漂わせる。
蔵元曰く、この酒が目指すポジションは食中酒だとか。
確かに! しかし、ついついその美味しさに連られ、杯ばかりに手が届きそう。
ダークグリーンラベルの「津島屋」、ヤバイくらい、旨いっす!!

津島屋 純米酒 契約栽培米山田錦 無濾過生原酒 1800ml
販売価格(税別) ¥3,000
数量 売切れ
津島屋 純米酒 契約栽培米山田錦 無濾過生原酒 720ml
販売価格(税別) ¥1,500
数量 売切れ

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津島屋 おりがらみ純米酒 播州産山田錦 無濾過生原酒

011919

旨味がギュー、グワッ! インパクトある酸味!
津島屋 おりがらみ純米酒
播州産山田錦 無濾過生原酒


香りはやや控えめ。抑え気味の香りが故に料理の邪魔をしません。程良い香り。
口に含むとこの酒の最大の特徴であるインパクトのある酸味が広がります。
同時に滓がらみならではの旨みがグワッと押し寄せ、喉を通してその旨みがフェードアウトした後にキリッとした辛味を覚える。
骨太だけど武骨ではない。
旨味たっぷりだけど濃すぎない。
飲み応え充分だけど苦にならない。
兵庫県産山田錦60%精白、協会7号酵母を使用した滓がらみの純米生酒。
旨味がギューっと凝縮されたお酒です。

津島屋 おりがらみ純米酒 播州産山田錦 無濾過生原酒 1800ml
販売価格(税別)¥2,900
売切れ

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津島屋 純米大吟醸 播州産山田錦 無濾過生原酒

011916

嬉しいじゃぁ あ~りませんか!
津島屋  純米大吟醸  播州産山田錦  無濾過生原酒

兵庫県産山田錦50%精白の純米大吟醸。
開封と同時に訪れる穏やかな香りが飲み気をそそります。
口に含み舌の上で酒を転がすと、温度の上昇に伴い含み香がゆっくりと膨らむ。
この感覚が妙に嬉しくさせる。
舌の上で躍動するようなフレッシュさと共に甘味と酸味のバランスがとれた旨味を楽しめます。
喉を通すとスッとキレ、口の中がキレイになる一方、鼻の奥では残り香が心地良い余韻をもたらしてくれます。
キレイな純米大吟醸というより、味わい重視。
安定感、安心感のある、これぞ純米大吟醸というイメージの酒です。
まぁ一杯、どうぞ、どうぞ…。

津島屋 純米大吟醸 播州産山田錦 無濾過生原酒 1800ml
販売価格(税別) ¥3,400
数量 売切れ
津島屋 純米大吟醸 播州産山田錦 無濾過生原酒 720ml
販売価格(税別) ¥1,700
数量 売切れ

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津島屋 純米吟醸 信州産美山錦 無濾過生原酒

010887

男はイチコロ、女性は憧れ…
津島屋 純米吟醸 信州産美山錦 無濾過生原酒

気品のある香りは、まるでハーブのよう。香りプンプンという感ではなく、漂うイメージ。香水ではなく、シャンプーの香り…みたいな。よけい分かり辛くなってしまいましたね。
味わいは・・・、
キリッと引き締まったキレイさと、程よいコクとがメリハリ良くクロス。
豊かな旨みを濃い酒と思わせない、押しと引きが絶妙な仕上がり。
冷してスリム、少し温度が上がるとグラマー。
まるで、美しいモデルさんのような酒。
男はイチコロ、女性は憧れ…。
皆が「うまっ」と言う、誰にでも好かれる、そんな酒です。
酒向杜氏、ええ仕事、しています。

津島屋 純米吟醸 信州産美山錦 無濾過生原酒 1800ml
販売価格(税別) ¥2,800
数量 売切れ
津島屋 純米吟醸 信州産美山錦 無濾過生原酒 720ml
販売価格(税別) ¥1,400
数量 売切れ

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津島屋 純米酒 信州産美山錦 無濾過生原酒

010886

味わいの輪郭○、評価は◎
津島屋 純米酒 信州産美山錦 無濾過生原酒

口当たりは柔らか、そしてジューシー。
辛味を米由来の優しい甘味で覆い、スペックの数字上の辛さを感じさせないところが憎い。
適度で出しゃばらない酸味。それも軽やかで心地良く。
総合的な味わいを形で表すなら○。
まん丸です。いわゆるバランスの良さ…。
文字で表せば◎。
旨味を堪能できる、とても素晴らしい酒です。

津島屋 純米酒 信州産美山錦 無濾過生原酒 1800ml
販売価格(税別) ¥2,700
数量 売切れ
津島屋 純米酒 信州産美山錦 無濾過生原酒 720ml
販売価格(税別) ¥1,350
数量 売切れ

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 津島屋外伝 「四十才の春」 純米大吟醸 生原酒

011603

杜氏のチャレンジ酒
津島屋外伝「四十才の春」 純米大吟醸  生原酒

【春の季節限定酒】

津島屋外伝・・・。外伝とは、正式の記録以外の伝記。本伝に載っていない逸話などを指します。好きな人にとっては本伝以外にもついつい読みたくなる書ですよね。
この酒は2012年から新たな伝記となった「津島屋」の外伝。津島屋ファンの方には、ぜひともお読みいただきたい、イヤ、お飲みいただきたいお酒です。
酒名はズバリ杜氏の年齢。
毎年、杜氏が新たなことにチャレンジして醸す酒を商品化します。
この酒の造りに関しては蔵元の社長も一切口を出さないそうです。
今年は、岐阜県産無農薬山田錦を50%精白したものを原料米に使用。
昼夜を問わない細心繊細の吟醸造りで醸した入魂のお酒です。
華やかな香りと優しく広がる上品な旨味を、存分にお楽しみいただけます。

商品画像は「三十七歳の春」となっています。ご了承願います。

津島屋外伝 「四十才の春」 純米大吟醸 生原酒 720ml
販売価格(税別) ¥1,900
数量 売切れ
津島屋外伝 「四十才の春」 純米大吟醸 生原酒 1800ml
販売価格(税別) ¥3,800
数量 売切れ

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御代桜 美山錦 純米吟醸 無濾過生原酒 

012653

1年にいちどは飲みたい酒!
御代桜 美山錦 純米吟醸 無濾過生原酒

【春の季節限定酒】

55%精白の美山錦を原料に小さな仕込みで醸す限定酒。
野球で例えるなら、エース級が投げるド真ん中のストライク。
米の旨味がMAX150キロ超えのスピードで伝わってきます。
心地良い酸味が打者の手元でナチュラルに変化します。
奥行きのある味わいはキャッチャーミットに収まる「ドスン」という重い音のよう。
1年にいちど、飲んでおきたい1本です。

御代桜 美山錦 純米吟醸 無濾過生原酒 720ml
販売価格(税別)¥1,400
売切れ

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御代桜 三丁目のにごり酒 

012639

杉玉… 今年もいい新酒ができました…
御代桜 【三丁目のにごり酒】 活性にごり生酒

【冬の季節限定酒】

酒造りを開始した御代桜醸造からの冬一番のお便り…ともといえるこの酒。毎年、その年の冬の仕込みで同蔵からいちばん最初に蔵出しされる新酒です。親しみ安い蔵元に・・・という想いから蔵元所在地が酒名になっています。初めてこの酒を見られた方は、「量、少なっ」と思われるかもしれません。本来1800ml入る一升瓶の中に1500ml、720ml入る4合瓶には600mlしか酒が詰められていません。ですので開封前でも瓶内上部は空間になった状態です。この酒には生きた酵母も一緒に瓶詰めされているため、瓶詰め後も発酵を続けます。噴出し防止対策のためにワザと隙間が空けられているのです。また、王冠にも小さな穴が空けられています。これは、発酵によって発生するガスを抜くためです。このように、この酒は生きた酵母が入った「微発泡性のにごり生酒」です。モロミ由来の舌触りと喉越しをお楽しみいただけると同時に、フレッシュな味わいと程よい酸味のため口当たりがとっても良いお酒。ぐいぐいイケちゃいますので、くれぐれもご注意を…。

アルコール分14度 日本酒度-24 酸度 1.3

※ 王冠には空気穴が開いていますので、酒瓶は横にされませんようお願いいたします。

御代桜 三丁目のにごり酒 1500ml
販売価格(税別) ¥1,900
数量 売切れ
御代桜 三丁目のにごり酒 600ml
販売価格(税別) ¥950
数量 売切れ

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