【津島屋】岐阜県・御代桜醸造

美濃の美酒・・・【津島屋】       
岐阜県美濃加茂市太田本町3-2-9
蔵元HP

 「木曽の桟、太田の渡し、碓氷峠がなくばよい」と馬子唄に詠われた中仙道の三大難所のひとつ、太田宿。急流・太田の渡しのあった宿場で、現在もその面影が色濃く残っています。「暴れ川」とも呼ばれ、水害が絶たない飛騨・木曽両川の合流点直下の木曽川畔。 美濃国と呼ばれる岐阜県において中農地域に属し、平安時代から朝廷や源頼朝、織田信長、徳川家康、豊臣秀吉らの将軍に献上された堂上蜂屋柿という干し柿の王様で有名な地です。また、同市からから犬山市にかけて全長13Kmにもわたる、木曽川沿岸の渓谷、渓流の美しさを味わえる川下り遊覧・日本ライン下りが楽しめる地でもあります。そんな地、岐阜県美濃加茂市に蔵はあります。古伝の史実にも記されているようですが「大化の改新」以前から、水の清冽な地と言われている同地。まさに、酒造りには絶好な気候風土の土地といえるでしょう。
 代表銘柄の『御代櫻(みよざくら)』は、古来から日本人が愛する桜の花が持つ5枚の花びらを日本酒の味わいである「甘・辛・酸・苦・渋」の五味五感の調和に見立て、酒造りに携わる幸せを桜に託し、日本民族の未来永劫の弥栄を祈念して命名されました。
 1893(明治26)年の創業以来、美酒醸造のための試行錯誤の繰り返しの歴史を持つ同蔵。中でも三代目・渡辺栄三郎は、酒質の向上に全精力を注ぎ品質を大幅に高めただけでなく、清酒業界の他にも多大な貢献をし、紺綬褒章、黄綬褒章や勲四等瑞宝章を授かりました。先代の五代目蔵元・渡辺直由は、米との出会いから始まる造り手・売り手・飲み手の触れ合う心を大切にし、潤いのある生活の中で楽しめる日本酒を目指しました。美濃人ならではの人情味が豊かで、心が通い、繊細、そして細心の酒造りを終始一貫とし、「飲み飽きせずいつまでも記憶に残る」という高品質な酒を目指し邁進。そして、六代目となる現蔵元・渡辺博栄(わたなべ ひろえ)氏は、消費が低迷する日本酒業界の今、日本酒業界と自蔵の「再創業」を決意し、日々奮闘中の毎日を送っています。
 2000(平成12)年、同蔵は従来の季節赴任杜氏制度を廃止。但馬杜氏の下で腕を磨いた、地元出身の酒向博昭(さこう ひろあき)氏を杜氏に抜擢。“酒に向いている”と書いて、“さこう”と読みます。まさしく、酒を醸す人のためのような名字ですよね^^。 バイオテクノロジーを専攻した新進気鋭の酒向杜氏が醸す酒は、冷静な科学の目と若き情熱がひとつとなった、和を重んじた個性のある酒。原点を見据えた手作り回帰という基本に忠実な酒造りが成されています。杜氏就任3年目、28歳という若さで平成15年度全国新酒鑑評会の金賞を見事に受賞。未来を見据えた個性ある美酒醸造に一心不乱に心魂を傾ける毎日です。 悠々たる木曽川を臨む美濃の地で、木曽川の伏流水と磨き抜かれた酒米を使い、高度な醸造技術と昔ながらの伝統的な手造りの基本を織り交ぜ、丹精込めて醸し出されています。
 2012(平成24)年に新ブランドの限定流通酒【津島屋】を発売。酒名の【津島屋】は、創業当時の屋号です。その昔、創業家の先祖は、現在の愛知県津島市から岐阜の地へ移り住んできて、宿場町で【津島屋】という名の団子茶屋を営んでいました。人と人が行き交う宿場町の憩いの場であり、そこには人々の活気や笑顔が絶えず溢れていたといいます。そんな創業家の原点に戻って、呑む人が癒されて思わず笑顔になってしまうような酒を醸したい。そして、人と人をつなぎ、昔よりも失われつつある「絆」をつくるような酒でありたいという願いが【津島屋】には込められています。ラインナップは、特定名称酒クラスの純米系のみの品揃え。拘るが故に多くの数量が出来ず品切れになることも多いですが、日本酒の希少な部分をお楽しみ頂ければと存じます。 
 「天の美禄、百薬の長」として、中仙道を行き交う多くの人々に愛され親しまれてきた酒【御代櫻】。斬新でありながら原点回帰の酒【津島屋】。中仙道を旅する気分で盃を傾けてみませんか…。
 美濃の美酒…美x2な酒…W美酒…ダルビッシュ……ごめんなさい…

津島屋 是空 ZEKUU 純米大吟醸 無濾過生原酒 窮めの山田錦

津島屋 窮めの山田錦

津島屋 是空 ZEKUU 純米大吟醸 無濾過生原酒 窮めの山田錦 720ml

津島屋 是空 ZEKUU 純米大吟醸 無濾過生原酒 窮めの山田錦 720ml
販売価格(税込)¥2,970
数量

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津島屋外伝 prototype A 2021 HOTAKA

津島屋外伝 HOTAKA

新しい価値観を想像するアッサンブラージュ

津島屋外伝 prototype A 2021 HOTAKA

プロトタイプのAはアッサンブラージュに由来しており、ブレンドを意味するフランス語です。ワイン業界では原酒を混ぜ合わせるという伝統的な技法です。

さて今回は、「長野県産美山錦」を使ったお酒と「岐阜県産ひだほまれ」を使ったお酒をアッサンブラージュ!蔵元では、ああでもないこうでもないと何度もテイスティングを重ねた結果生まれた、奇跡の1本です。アッサンブラージュすることで、より津島屋らしさを強く感じることができる仕上がりですよ!

【 クール便 】

 

~青色のリボンの意味~

信頼と安全を表す青色のリボンには、今もなお奮闘してくださっている医療従事者の皆様への感謝の想いが込められています。一日でも早い収束を心から願っております。

津島屋外伝 prototype A 2021 HOTAKA 1800ml
販売価格(税込) ¥2,970
数量 売り切れ
津島屋外伝 prototype A 2021 HOTAKA 720ml
販売価格(税込) ¥1,485
数量 売り切れ

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津島屋外伝 プロトタイプS 純米吟醸 山恵錦 ブラックラベル

津島屋 プロトタイプS黒

濃醇だけどくどさがない。モダンな味わいの日本酒

津島屋外伝 プロトタイプS 純米吟醸 山恵錦 ブラックラベル

長野県産山恵錦を原料米に使用しています。令和元年に誕生したばかりの長野県の酒米です。山恵錦で醸すお酒は、滑らかで雑味の少ないスッキリとキレのある酒質になる傾向があるそう。この山恵錦での酒造りに、御代桜醸造が初チャレンジ!そして、このブラックラベルは新たな酒米だけではなく、これまで使用したことのない蔵元初挑戦の酵母を用いて、醸されています。そのチャレンジし続ける姿勢、かっこいいですね!!

香りと甘味はともにバナナ系。まず、口の中で豊かな甘味を感じます。その直後にジューシーな酸味が押し寄せてきます。この甘味と酸味がウェーブのように転がりながら弾けます。そして舌触りも柔らか。濃醇タイプに入るお酒なのでしょうが、重たさは一切ナシ!ラストに少しだけ苦味が現れ、引き潮のようにサーっと消えていきます。インパクトがありわかりやすいテイストでありながら、くどさのない今風なモダン日本酒に仕上げました。

【 クール便 】

津島屋外伝 プロトタイプS 純米吟醸 山恵錦 ブラックラベル 1800ml
販売価格(税込) ¥3,300
数量 売り切れ
津島屋外伝 プロトタイプS 純米吟醸 山恵錦 ブラックラベル 720ml
販売価格(税込) ¥1,650
数量 売り切れ

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津島屋外伝 プロトタイプS 純米吟醸 山恵錦 ホワイトラベル

津島屋 プロトタイプS白

旨い!!と連呼しちゃうほどの美味しさ

津島屋外伝 プロトタイプS 純米吟醸 山恵錦 ホワイトラベル

長野県産山恵錦を原料米に使用しています。令和元年に誕生したばかりの長野県の酒米です。山恵錦で醸すお酒は、滑らかで雑味の少ないスッキリとキレのある酒質になる傾向があるそう。この山恵錦での酒造りに、御代桜醸造が初チャレンジ!初年度とは思えない仕上がりの良さにビックリ(^O^) 香りは穏やかではありますが、マスカットやピーチを連想させます。口の中ではその果実のような甘味がジワっと広がります。ラストまで爽やかな甘味をキープし、フィニッシュはキリっとした苦味がほんの少し訪れ、キレの良さを演出。全般的にやや甘テイストですが、嫌味のない心地良いクリアな甘味です。とにかくメチャ旨!めちゃおすすめ!です

【 クール便 】

津島屋外伝 プロトタイプS 純米吟醸 山恵錦 ホワイトラベル 1800ml
販売価格(税込) ¥3,300
数量 売り切れ
津島屋外伝 プロトタイプS 純米吟醸 山恵錦 ホワイトラベル 720ml
販売価格(税込) ¥1,650
数量 売り切れ

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津島屋外伝 純米 無濾過生原酒 Nordwind Perlwein

津島屋外伝 北の風

津島屋外伝 純米 無濾過生原酒 Nordwind Perlwein

『津島屋外伝』シリーズのなかでも一際人気なのが、ドイツ白ワイン酵母を使用して醸されるこのお酒。甘酸っぱい美味しさに魅了されている方もきっと多いはず(^O^) このお酒の一番の魅力は、なんといっても白ワインのような飲み口!清々しい香りと柔らかな口当たり、そこに絡む爽やかな酸味とプチプチとしたガス感も最高です!!60%精白の北海道産吟風が原料米。本当にお米を使用しているの!?と疑ってしまうほど、魅力に溢れています。

【 クール便 】

津島屋外伝 純米 無濾過生原酒 Nordwind Perlwein 1800ml
販売価格(税込) ¥2,750
数量 売り切れ
津島屋外伝 純米 無濾過生原酒 Nordwind Perlwein 720ml
販売価格(税込) ¥1,375
数量 売り切れ

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津島屋 純米吟醸 無濾過生原酒 廣島産八反錦 滓がらみ Tropical∞

津島屋 tropical

津島屋 純米吟醸 無濾過生原酒 廣島産八反錦 滓がらみ Tropical∞

『津島屋』の新たな挑戦。毎年人気の『津島屋 純米吟醸無濾過生原酒 廣島産八反錦』の“おりがらみ”ver.です。

マスカットやリンゴを連想させる香りを強く出しすぎることなく、キレイな甘味のある飲み口に仕上げました。トロピカル感・ジューシー感のある深みと広がりのある味わいがたまりません!フルーツ感たっぷりな甘味とキレイな酸味がナイスコラボ(^O^) そこへ滓が絡むことにより、ジューシーさが増しています。クリーミーなトロミ感もいっしょに楽しめる、もう危険なお酒です!

【 クール便 】

津島屋 純米吟醸 無濾過生原酒 廣島産八反錦 滓がらみ Tropical∞ 1800ml
販売価格(税込) ¥3,190
数量
津島屋 純米吟醸 無濾過生原酒 廣島産八反錦 滓がらみ Tropical∞ 720ml
販売価格(税込) ¥1,595
数量 売り切れ

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津島屋 シン・マクアケ 純米吟醸無濾過生原酒 信州産美山錦

津島屋 シンマクアケ

『津島屋』酒造りシーズンの幕開けです!

津島屋 シン・マクアケ 純米吟醸無濾過生原酒 信州産美山錦

「新酒」や「しぼりたて」ではなく、『マクアケ』という酒名にするあたり、新進気鋭の蔵元ですね!“しぼりたて超フレッシュな原酒”がこのお酒のコンセプト。うっすらと滓がからんでおり、新酒らしさ全開です!

レモンのようなフレッシュかつフルーティな香り。口に含むと、フレッシュ感溢れる甘味が広がります。その甘味が最後にはちゃんとキレていくので、またおかわり!!とドンドン盃が進みそう。。蔵元からも自信に満ちたコメントをいただいております(^O^)

【 クール便 】

津島屋 シン・マクアケ 純米吟醸無濾過生原酒 信州産美山錦 1800ml
販売価格(税込) ¥3,080
数量 売り切れ
津島屋 シン・マクアケ 純米吟醸無濾過生原酒 信州産美山錦 720ml
販売価格(税込) ¥1,540
数量 売り切れ

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津島屋外伝 prototype A 2020 三本の矢

津島屋外伝 三本の矢

新しい価値観を想像するアッサンブラージュ

津島屋外伝 prototype A 2020 三本の矢

今、私たちに出来ることを考えて、形にする・・・。蔵元のそんな想いを込めて、今回特別に販売されました。長野県産美山錦、岡山県産雄町、兵庫県産山田錦のそれぞれで仕込まれた酒をブレンド(アッサンブラージュ)しています!津島屋らしいフレッシュ&フルーティな香りは健在。甘味と旨味がふわっと口のなかいっぱいに広がり、芳醇なコクと苦渋がその味わいをグッと引き締めます。喉を通る時にはシャープで綺麗な印象を与えてくれます。3つの酒米がもつそれぞれの良さが上手にひとつにまとまっていて素晴しい!単なるブレンドで終わるのではなく、新しい価値を組み立てて創造するという、蔵元の高い志があってこその味わいです。

【 クール便 】

 

~青色のリボンの意味~

信頼と安全を表す青色のリボンには、今もなお奮闘してくださっている医療従事者の皆様への感謝の想いが込められています。一日でも早い収束を心から願っております。

津島屋外伝 prototype A 2020 三本の矢 1800ml
販売価格(税込) ¥2,860
数量 売り切れ
津島屋外伝 prototype A 2020 三本の矢 720ml
販売価格(税込) ¥1,430
数量 売り切れ

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津島屋 純米大吟醸 備前雄町 無濾過生原酒

津島屋 純大 雄町

雄町で造る『津島屋』ってこんなにスゴイ!大人な1本!

津島屋 純米大吟醸 備前雄町 無濾過生原酒

【 クール便 】

 

 

津島屋 純米大吟醸 備前雄町 無濾過生原酒 1800ml
販売価格(税込) ¥3,960
数量 売り切れ
津島屋 純米大吟醸 備前雄町 無濾過生原酒 720ml
販売価格(税込) ¥1,980
数量 売り切れ

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津島屋外伝 純米 無濾過生原酒 der Vater Rhein Perlwein

津島屋外伝 父なるライン

津島屋外伝 純米 無濾過生原酒 der Vater Rhein Perlwein

【 クール便 】

津島屋外伝 純米 無濾過生原酒 der Vater Rhein Perlwein 1800ml
販売価格(税込) ¥2,860
数量 売り切れ
津島屋外伝 純米 無濾過生原酒 der Vater Rhein Perlwein 720ml
販売価格(税込) ¥1,430
数量 売り切れ

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