その年毎の杜氏からのご提案焼酎です！
25° 海からの贈りもの 2020 ＜芋焼酎＞ 1,800ml
当店でも『海』『くじら』の銘柄でお馴染みの「大海酒造」が、毎年夏の時期にのみ出荷する限定酒です。毎年違う造り方にチャレンジしています。今年の芋焼酎は、さつまいもの特徴を最大限に引き出せるよう造られています。白麹にコガネセンガンを使用した常圧蒸留とスタンダードな仕込みですが、香りや味わいを引き出すために麹の割合を多くして芋の醪を低温でじっくりと発酵させています！ロックはもちろん、暑い夏だからこそのお湯割りもおすすめです。さつまいも本来の甘さやコクをお楽しみください。
フルーティーな香り！頴娃紫使用の爽やかブルー！
20° 赤兎馬 ブルーボトル ＜芋焼酎＞
今年もこの季節がやってきました！爽やかなブルーボトルに身を包んだ、季節限定の赤兎馬です(^^) 定番酒の赤兎馬はアルコール度数25°ですが、本商品は20°です。しかし、水っぽさや味わいの薄さを全く感じさせないあたり、さすが赤兎馬ですね(^^)bb 厳選された良質の黄金千貫と頴娃芋を使用し、鹿児島特有の天然濾過された清冽な水で仕込んでいます。フルーティな香りとすっきりとした軽快な飲み口は、暑い夏でもガンガン飲み進めてしまいそう・・・。年に１度の限定出荷です！お早めに！
数量超限定のレア酒
37° 薩摩国分 原酒 ＜芋焼酎＞ 1800ml
【春の季節限定酒】
国分酒造の代表銘柄と言えば「さつま国分」。
その原酒を２年以上タンクで貯蔵させた後に瓶詰めして出荷される限定酒です。
霧島山系の清らかな伏流水を仕込み水に用い、白麹での仕込み。
心地よい香り。
口に含むトロリとした口当たり。
甘味をまとった重みのある旨味がズッシリ伝わってきます。
原酒ならではの高アルコールは飲み応え充分。
そして、熟成酒ならではのまろやかさ。
お奨めの飲み方はロック。パワフルな飲み口の後に感じるキレをお楽しみいただけます。
年に一度きり、春に出荷される数量超限定のレア酒です。
国分酒造・安田杜氏しか造れない芋焼酎
芋２６度 安田
【秋の季節限定酒】
まず、国分酒造の安田杜氏の経歴をご紹介させていただきます。
１９９２(平成４)年に国分酒造の杜氏に就任。１９９７(平成９)年に業界初の米麹を使わない、さつまいも１００％の芋焼酎造りを手掛けます。その焼酎の名は御存知「いも麹 芋」。２００５(平成１７)年には、１００年前のさつま芋「蔓無源氏｣を原料に使った芋焼酎を造り上げます。思い返せば、未知の焼酎造りの連続だったのではないでしょうか
。
そして、２０１３(平成２５)年、杜氏歴２０年の集大成として取り組んだこの芋焼酎「安田」を発売。
「蔓無源氏｣を「いも麹」で仕込み、酒名に自らの苗字を冠とした杜氏自慢の逸品です。
味わいをひとことで言い表せと言われたら「旨い！」以外は思いつきません。
芋焼酎の味わいではあまり使われない表現かもしれませんが、とにかくフルーティ。｢蔓無源氏｣ならではの甘い風味が、香りは元より味わいにも存分に生かされています。ホント独特、いわゆる唯一無二、これぞ安田の味わい！
ロックで濃厚、水割りで軽快。生で優しく、お湯割りで柔らかに。個人的にはロックがお奨めです。
「いも麹 芋」と「蔓無源氏｣の融合。
それは、他の蔵元、他の誰かでは造れない…。 国分酒造・安田杜氏しか造れない芋焼酎…。
安田ワールドを存分にお楽しみください。
