あの伊勢志摩サミットでもふるまわれた、新ブランド米

結びの神

コシヒカリに代わる新しい三重のブランド米として、生産がどんどん拡大している「結びの神」。約１２年もの歳月をかけて開発された品種「三重２３号」のなかでも、厳しい基準をパスしたお米のみが結びの神と名乗ることができます。

「つながりが薄れている」と言われる今日のなかで、生産・流通・消費の「つながり」、食卓を囲む人と人との「つながり」への想いを込めて、結びの神と命名されています。炊き上がりは米粒がしっかりと大きくしっとり、ふっくらとしています。噛めば噛むほどモチモチ感がでてくるので、味わいが広がっていきます。2016年の伊勢志摩サミットでもふるまわれたお米として、近年大注目のお米です！

素朴だけど美味しい！
蔵元が作った米　元坂の新米　コシヒカリ

秋の限定品

日本一の清流とも呼ばれる宮川の伏流水を用い､美酒を醸す多気郡の元坂酒造｡
銘柄はご存知｢酒屋八兵衛｣｡
同蔵では酒造りに欠かせない酒米(伊勢錦)は勿論ですが、飯米(コシヒカリ)も作っています。
春から秋は米作り､秋から春は酒造り。
だから社長は､１年中長靴を履いている事になるのかな？
夏場に被る麦わら帽子。
そんな格好がメッチャ似合う社長さんって､あんまり聞きませんよネ～。
その元坂酒造が作る新米コシヒカリが毎秋に入荷いたします。
この米から多気郡の空気や人の温かみ､元坂酒造の人柄を感じていただければと思います。
田舎の素朴な味わいをお楽しみ下さい。
ちなみに、同時期に出荷される｢酒屋八兵衛ひやおろし｣のお燗酒と、この米の炊きたてのおにぎり、メッチャ合いますヨ。
騙されたと思ってお試しあれ…。

美味しさの理由は、“こだわり”。
八海山　手延べ杵つき餅

人気の銘酒・八海山より出荷される、毎年末に大好評をいただく魚沼産の【お餅】です。
鍋で煮込んでも溶けにくく、もちに最適品種といわれる魚沼産黄金もち米を１００％使用。魚沼産黄金もち米は、全国で生産されるもち米のわずか０．０６％の生産量にすぎません。反収が少ない為、生産する農家が少なく、希少性が増しています。
そしてつきあがったもちは、人の手によって手延べされます。延べ粉を打つことで表面の余分な水分を延べ粉が吸い、表面がカリッと香ばしく焼きあがります。
そのプレミアもち米を杵つき１４０回！
たくさんつく事で伸びがよくなり、なめらかな甘みが増します。
お値段はちょっと高めですが、その理由は上記のこだわり。
だから…美味しいんです！