珍味

旨いアテは盃が進みますよね。
酒好きの心を知り尽くす地酒屋あるじが厳選した肴ばかりです。
しかも手っ取り早く酒のツマミになるものをご紹介させていただきます。
日本酒、焼酎…。
さて、今夜の酒は何を肴に飲りますか…

清酒漬 ひも付き帆立貝柱

新潟銘酒「能鷹」をふんだんに使った清酒だれに、厳選されたひも付き帆立をじっくり漬け込んだ酒の肴です。
ジャンル的には「乾きもの」に入るのでしょうが、その食感はとても乾きものとは思えない、半生のような柔らかさを持ちます。
噛めば噛むほどに、帆立の旨味と清酒だれの深い味わいがじわ~っと溢れてきます。
もう盃が止まりません!
酒のアテとして最高の味わいですが、炊き込みごはんの具材としても最適ですよ。

清酒漬 ひも付き帆立貝柱 42g
販売価格(税別)¥400
売切れ

カテゴリー│ 商品 , 珍味 , 食品・珍味・調味料,

十勝で造ったビーフベーコン

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国産牛肉を桜チップで燻製にした、とっても美味しい一品です。
パッケージには【ビール、ワインに合う】と記されていますが、日本酒、焼酎にもピッタリ。
そのままでも美味しいですが、弱火にかけたフライパンでカリッカリに炒めても美味。
サラダにトッピングしてもOK。
カイワレ大根とポン酢で和えると日本酒が止まりませんヨ!
食べ方は色々ですが、味わいは美味しいのひと言。
酒、止められませんな~(^_^;)

十勝で造ったビーフベーコン 55g
販売価格(税別)¥280
売切れ

カテゴリー│ 商品 , 珍味 , 食品・珍味・調味料,

信州ハム 安曇野わさび入 サラミ入り

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豚挽肉をやわらかい羊腸に詰めて信州安曇野産茎わさびを4%練り込み、乾燥・熟成させたサラミソーセージです。
わさびの風味が和酒にピッタリ合います。
ケーシング(サラミを包んでいる皮のようなもの)を剥がさずそのまま食べることができるので、手間要らず。
そのままかじって酒の肴にしても美味しいですが、スライスしてオードブルにするとお洒落ですね。
常温でも保存できるので、ぜひストックしておきたい肴アイテム。
急な来客にも、スムーズに対応できますよ。
(30g×2本入り)

※製品の深緑の粒はわさびの茎ですので、安心してお召し上がり下さい。

信州ハム 安曇野わさび入 サラミ入り 60g
販売価格(税別)¥250
売切れ

カテゴリー│ 商品 , 珍味 , 食品・珍味・調味料,

がんこおかき 金時いも

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がんこおかき 金時いも 95g
販売価格(税別)¥362
売切れ

カテゴリー│ 商品 , 珍味 , 食品・珍味・調味料,

熟成 鮎

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熟成 鮎 5尾
販売価格(税別)¥500
売切れ

カテゴリー│ 商品 , 珍味 , 食品・珍味・調味料,

七笑 とんがら味噌

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酒蔵が造る絶品珍味!
信州木曽では家庭常備食として旨味噌があります。この「とんがら味噌」は七笑酒造の家庭料理を商品化した蔵元オリジナル。木曽の土産品としても人気の食品です。
辛口の信州味噌をベースに、青唐辛子「唐南蛮」のピリ辛感とジャコの食感がたまりません。
ピリ辛だけど旨い!
そして、ただ辛いだけじゃなく、辛いのに甘味が広がります!
「とんがら味噌」を、そのままチビチビつまむと酒が止まりません。
冷奴・田楽・湯豆腐・焼魚・おでん・厚揚げ・生野菜などにトッピングしたり、チクワやカマボコに添えたり…。
薬味、調味料として使えば楽しみ方は更に広がります。マヨネーズにブレンドしても美味しいですよ。チャーハンやラーメンにもGOOD!
個人的には刻みねぎと混ぜたものを、〆のアツアツご飯に乗せて食べるのが最高~!
信州木曽、田舎のおばあちゃんの味。郷土色の濃い、どこか懐かしさを感じる美味しさ。
温かみ溢れる酒の肴です。

原料/味噌・砂糖・南蛮・ちりめんじゃこ
(防腐剤は一切使われていません)
賞味期限/製造日から6ヶ月

七笑 とんがら味噌 120g
販売価格(税別)¥556
数量

カテゴリー│ 【七笑】 長野県・七笑酒造 , 商品 , 珍味 , 食品・珍味・調味料,

石巻 いわし醤油味付け缶詰め

212095

2011年3月、東日本大震災の大津波により、工場・事務所共に全壊の被害をうけた宮城県の「木の屋石巻水産」ですが、2年後に業務を復活。
これまでも内閣総理大臣賞をはじめ、多くの受賞歴を誇る、50年以上も歴史がある水産物の缶詰や加工食品を製造販売する老舗メーカーです。
鯨・鮭・秋刀魚・鯖など色々な缶詰めを製造していますが、試食した中で当店のイチ押しはコレ。
旬の時期(6月)に石巻で獲られた刺身でも食べられる新鮮な真イワシのみを使用しています。
味付けは醤油と砂糖のみ。
シンプルな味わいですが、とにかく美味しい。
骨まで食べれる柔らかさ、コロッとほぐれる身。
イワシの美味しさそのままに、生臭さ無し!
イワシが苦手な方でも、「えっ、本当にイワシ?」って思っちゃうかも…。
特に、お燗酒と最高に合いますヨ。
身を食べ終わった後、イワシの旨みタップリのタレは温めて卵などを加え、ご飯にかけても美味しいですよ。

石巻 いわし醤油味付け缶詰め 170g
販売価格(税別)¥300
売切れ

カテゴリー│ 商品 , 珍味 , 食品・珍味・調味料,

ホタルイカの素干

212057

和酒にぴったりのおつまみです。
ホタルイカと言えば富山県。
富山県沖で捕れたホタルイカを一年中気軽に食べられるように浜浦水産が開発した酒の肴です。
赤穂の天塩(天然塩)とホタルイカだけを使用して、冷風乾燥機で干し上げたシンプルなもの。
小指の先ほどのワタが入っていますが、この部分は完全に干し上がっていません。
コレがまた旨いんですワ。
身の甘さとワタの苦みがタマりません。
噛めば噛むほど深い味わいをお楽しみいただけます。
酒とコレ、どっちが先に無くなるのかって思ってしまいますヨ。
人気雑誌ダンチュウでも取り上げられた注目の酒の肴。
スナックさんやラウンジさんでも、ちょっとしたおつまみにと、好評を得ています。
そのままでも充分美味しいですが、軽く炙ってもイケますよ。
ホンマ、「んまいちゃ!」 (富山弁でおいしいよの意)

ホタルイカの素干 20尾
販売価格(税別)¥500
数量

カテゴリー│ 商品 , 珍味 , 食品・珍味・調味料,

清酒漬 鱈 (たら)

212094

“酒処”新潟の地で新潟清酒・能鷹を使用した清酒ダレに干し鱈をじっくり漬け込んだ珍味です。
創業者が大の日本酒好きだったそうで、その大好きな日本酒を使った上越の名物となる珍味を開発したいという想いから、商品化された逸品。
日本酒好きの心理をつかんだ味わいに仕上がっています。
肉厚タップリの食感は食べ応え充分!
そのままでも美味しいですが、軽く炙るとまた違う味わいもお楽しみいただけます。

清酒漬 鱈 (たら) 65g
販売価格(税別)¥380
数量

カテゴリー│ 商品 , 珍味 , 食品・珍味・調味料,

五魚福 揚げ塩ぎんなん

212069

銀杏と聞けば、他の食材にはない「ほろ苦さ」を持つ大人の味わいをイメージされる方も多いですよね。
しかし、加熱処理や殻むきなど、食べるまでのひと手間が大変。
この銀杏は、そんな面倒は一切不要の美味しい酒の肴です。
素材の特徴である「ほろ苦さ」を損なわないよう、味付けはシンプルに塩味。
そして、普通の銀杏には無い「サクサク」の食燗が特徴。
「2度揚げ」することによって実現する軽~い歯ざわり。
サクッとした食感に仕上げています。
程よい塩味とぎんなん独特のほろ苦さ、サクッとした食感がクセになる味わいは、食べ出したら止まりません。
酒が進む大人のおやつです。

五魚福 揚げ塩ぎんなん 22g
販売価格(税別)¥240
売切れ

カテゴリー│ 商品 , 珍味 , 食品・珍味・調味料,

五魚福 まぐろの酒盗

212058

肴にすると美味しさのあまり、お酒がすすみ、まるで盗まれるように酒がなくなることが「酒盗」の名の由来と言われています。
一般的には鰹(カツオ)の酒盗が有名ですが、味わいが、よりまろやかになる鮪(マグロ・静岡県焼津産)を使用。
1匹30kgのマグロからわずか500gしか取れない胃のみを使用し、約半年間じっくりと熟成させました。
塩分を抑え、和風だしを加えることで、初めての方にも食べやすいまろやかな味わいに仕上げています。
とは言え、やはり「酒盗」。個性的な味わいはイエス・ノーがハッキリと分かれる肴ですが、ハマルとヤミツキに…。
その一人がKOBAあるじです(^o^)
お酒がすすむ熟成した味わいは、ご飯にもお奨め!  締めの一膳にも、嬉しい味わいです。
食べ切りサイズの15gづつ、小袋入りになっているのも有り難いですね。
(15g × 6袋入り 要冷蔵)

五魚福 まぐろの酒盗 90g
販売価格(税別)¥480
売切れ

カテゴリー│ 商品 , 珍味 , 食品・珍味・調味料, , ,

五魚福 北海道広尾のししゃも

212082

お酒のおつまみにピッタリの「ししゃも」です。
市場に広く出回っているのは、ほとんどが輸入物の「樺太ししゃも」だそうですが、この「ししゃも」は北海道広尾産。
見た目はとても似ていますが、味が全く違います。
水深30メートルより浅い海域でコギ網漁法という名の漁で獲る「ししゃも」を厳選し、4日間乾かして干物を作り、それをそのまま食べられるように炙った酒の肴です。
「ししゃも」といえば「子持ち」を連想しますが、この「ししゃも」は、子を持たない若い「ししゃも」を使用。
卵に栄養がとられない為、身にしっかりと脂がのっています。
本物の「ししゃも」の味を楽しみながら盃を傾けてみませんか…。
コレ1匹で酒1合、イケルかも(^o^)
メチャ旨ですヨ!
そのままでお召し上がりいただけます。(要冷蔵)

五魚福 北海道広尾のししゃも 26g
販売価格(税別)¥470
売切れ

カテゴリー│ 商品 , 珍味 , 食品・珍味・調味料,

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