一杯、二杯・・・飲むほどに旨味が増す
阿部勘 純米吟醸 亀の尾
その昔、いちどは絶滅した酒米「亀の尾」を１００％使い、５５％精白した純米吟醸です。
「亀の尾」はドラマ化されたマンガ「夏子の酒」の題材にもなった米。
酒造好適米・日本三大品種のひとつとも言われています。
まるでピーチのような甘くて優しい香りを持ちます。しかし、その香りはあえて控えめ。香りに派手さを感じさせない分、逆にみずみずしさを充分に感じとれる気がします。口の中ではコクのある深い味わいの広がりを楽しめ、喉を通った後はスッキリ。
杯を重ねれば重ねるほど、飲めば飲むほどに旨くなるお酒です。
イケまっせ～！
ワイン感覚の日本酒、登場！
鳳凰美田 WINE CELL 純米吟醸 無濾過本生
こんなの、あり？
チャレンジ精神旺盛な小林酒造がまたまたやってくれました。
原料米が兵庫県産山田錦５５％精白の純米吟醸。
ここまでならあまり驚きませんが、なんとフランスのワイナリーから譲り受けたワイン酵母を使って仕込んだ純米吟醸です。
早速、ワイングラスでテイスティングしましたが、大満足でした。
華やかでフルーティ、インパクトのある香りの次に口中に広がるソフトな甘み。
白ワインにも赤ワインにも似た幾つもの複雑な味わいが重なり奏でるハーモニー。そこに生酒ならではのフレッシュ感が追い討ちをかけます。温度が常温近くまで上がると、鳳凰美田ならではの日本酒感を覚えます。
おそらく、今まで体験したことがない味わいなのでしょうが、日本酒の路線から大きく外れているお酒でもありません。
未体験…。いつも斬新な酒を醸す小林酒造ですが、もう、ビックリ！
飲まれた方だけにご理解いただけるナイスなテイスト。
ぜひ、ワイングラスでお楽しみください。
【 クール便 】
鳳凰美田 ミクマリ FLY HIGH 2nd 純米大吟醸 生酒 720mL
【 クール便 】
