全国の地酒

久保田 純米大吟醸

久保田 純米大吟醸

『久保田』の伝統はそのままに、モダンな日本酒を目指す

久保田 純米大吟醸

日本酒業界を牽引してきた『久保田』ブランドのなかでも一際人気なのがコレ!これまでの伝統的な技を用いながら、今の時代にあったモダンな日本酒を目指しています。甘味と酸味が見事に調和した上品な飲み口。さらに、『久保田』特有の軽やかさとキレの良さをあわせもちます。開栓と同時に広がる華やかな香り、口のなかで広がる香味、流れるような喉の滑り、心地よい余韻。まさに「新しい久保田」を体現した1本です(^O^)

久保田 純米大吟醸 1800ml
販売価格(税別) ¥3,300
数量
久保田 純米大吟醸 720ml
販売価格(税別) ¥1,520
数量

カテゴリー│ 【久保田・越州・洗心・得月・朝日山】新潟県・朝日酒造 , 全国の地酒 , 厳選地酒紹介 , 商品 , 純米大吟醸,

天吹 秋に恋する純米

天吹 秋に恋する

天吹 秋に恋する純米 1,800ml

天吹 秋に恋する純米 1800ml
販売価格(税別)¥2,700
数量

カテゴリー│  全国の蔵元 その他 , 全国の地酒 , 厳選地酒紹介 , 商品 , 季節の酒・秋(ひやおろし、他) , 純米酒,

池亀 純米大吟醸 無濾過生原酒

池亀 純米大吟醸無濾過生原酒

池亀 純米大吟醸 無濾過生原酒 720ml

ライチや洋梨のような爽やかな香り。この香りを敢えて控えめにすることで、食との関連性を持たせています。口の中で甘味が小さく膨らみ、キレイな酸味とクロス!そこに、どこか柔らかさを覚えます。ラストには大人味とも言うべき苦味を残しながら、布の良さを実感できます。無濾過生原酒ならではのやや高め(17%)のアルコール感が飲みごたえを感じさせてくれます。それでいて幅広い料理に合う(^O^) そんな純米大吟醸、なかなかお目にかかれませんよ!

【 クール便 】

池亀 純米大吟醸 無濾過生原酒
販売価格(税別)¥1,600
数量

カテゴリー│ 【池亀】福岡県・池亀酒造 , 全国の地酒 , 厳選地酒紹介 , 商品 , 純米大吟醸,

継 TSUGU 純米大吟醸

継

華のひとくち 虹のふたくち 霞のみくち

継 TSUGU 純米大吟醸 720ml

『久保田』『越州』でお馴染みの名門蔵「朝日酒造」が持つ匠の技術と経験を総動員して醸す、最高級の酒がコチラです。華やかでありながら奥深い味わい。消えてなお続く幻のような余韻。酒の里越路が積み重ねた一瞬一瞬が、ひとくち、またひとくちと、静かにヴェールを脱いでいきます。 そんな日本酒の製造工程での大きなこだわりが、ナント6つ!

酒造好適米「超淡麗」を使用

新潟の気温、気候に適した酒造好適米である超淡麗。新潟県でしか栽培されておらず、しかも生産者を限定した完全契約栽培で作られた原料米です。

米のタンパク質を含む部分を削る原型精米

朝日酒造が新たに開発した「原型精米」という精米方法を採用。これは、酒造りに必要な中心部分の心白を壊すことなく、雑味の原因となる米の外側のタンパク質を多く含む部分だけを65%削ります。表記上は精米歩合35%ですが、原型精米によってタンパク質部分に絞って精米していくので、タンパク質含有量によって従来の精米歩合に換算すると、約0%に相当する精米となります。

奇跡の酵母を使用

日本酒造りに欠かせない「酵母」。この『継』に使用されているのは、偶然発見された5つの変異型酵母です。この自然発生的に変異した酵母を世界初の酵母育種方法によって選抜し、オリジナルの吟醸酵母として使用しています。

上槽の圧力はほぼ無加圧で、より自然のままに、贅沢に

上槽(お酒を搾ること)は、通常のお酒を搾る際にかける圧力の1/5程度しかかけていません。ほぼ無加圧で搾り、最初の「あらばしり」と最後の「責め」の部分は使用しません。一番美味しい部分の「中取り」の部分のみを使用しています。お酒全体の約60%しか瓶詰めしない計算になります。

お酒の仕上げにもこだわる

絞ったお酒は65°まで急加熱し、そのまま瓶詰め。その後手作業で2°の氷水で急冷却します。お酒の温度が30°を超える時間を10分以内に収めることで、鮮度を保っています。魚で言うところの、活締めです。

出荷されるまでの期間でも分析を怠らない

瓶詰めされたお酒は1本ずつ貯蔵されます。その期間6ヶ月以上。さらに、出荷されるまでの間、毎月理化学分析と官能評価が実施されます

名門蔵元が、1本1本細部までこだわり続けた珠玉の日本酒『継』。特別な日や大切な人への贈り物など、さまざまなシーンで大活躍間違いナシです。

【受注生産品】継 TSUGU 純米大吟醸 720ml
販売価格(税別)¥40,000
数量

カテゴリー│ 【久保田・越州・洗心・得月・朝日山】新潟県・朝日酒造 , 全国の地酒 , 厳選地酒紹介 , 商品 , 純米大吟醸,

楯野川 Shield 純米大吟醸 惣兵衛早生

楯野川 惣兵衛早生

楯野川 Shield 純米大吟醸 惣兵衛早生

新しい酒米の品種開発も大事ですが、それらの源流となる向かいの酒米の品種も大事にして残すべきだ。そんな杜氏の考えから作られたこの「Shield」シリーズ。

蔵元・楯の川酒造がある庄内地方は昔から民間の篤農家による稲の品種改良が盛んな土地であり、その歴史と産物を日本酒という形で守り、伝承していきたい。そんな思いが詰まった1本です。

原料米には、このシリーズの大本命である「惣兵衛早生」を100%使用しています。実はこの米、幻の酒米と言われる「亀の尾」の親にあたります。甘美な香りとしなやかな酸味が奥深く重なり、惣兵衛早生ならではの独創性が感じられる味わいに仕上がっています。希少米故の希少酒です。お早めに!

楯野川 Shield シールド 純米大吟醸 惣兵衛早生 1800ml
販売価格(税別) ¥3,500
数量
楯野川 Shield シールド 純米大吟醸 惣兵衛早生 720ml
販売価格(税別) ¥1,850
数量

カテゴリー│ 【楯野川】山形県・楯の川酒造 , 全国の地酒 , 厳選地酒紹介 , 商品 , 純米大吟醸,

阿櫻 特別純米 無濾過生原酒 中取り

阿櫻 特純無濾過生原酒中取り

阿櫻 特別純米 無濾過生原酒 中取り

【 クール便 】

阿櫻 特別純米 無濾過生原酒 中取り 1800ml
販売価格(税別) ¥2,800
数量
阿櫻 特別純米 無濾過生原酒 中取り 720ml
販売価格(税別) ¥1,400
数量

カテゴリー│ 【阿櫻】秋田県・阿櫻酒造 , 全国の地酒 , 厳選地酒紹介 , 商品 , 純米酒,

阿櫻 特別純米原酒 超旨辛口+10

阿櫻 特純超旨辛

阿櫻 特別純米原酒 超旨辛口+10 1800ml

阿櫻 特別純米原酒 超旨辛口+10 1800ml
販売価格(税別)¥2,700
数量

カテゴリー│ 【阿櫻】秋田県・阿櫻酒造 , 全国の地酒 , 厳選地酒紹介 , 商品 , 純米酒,

??? トリプルはてな

???

??? トリプルはてな 720ml

【 クール便 】

??? トリプルはてな 720ml
販売価格(税別)¥1,000
売り切れ

カテゴリー│ 【町田酒造】群馬県・町田酒造店 , 全国の地酒 , 厳選地酒紹介 , 商品,

神開 il tuono d’autunno 純米吟醸

神開 秋雷

秋酒なのにどこかフレッシュさも感じる、イイトコドリ!

神開 il tuono d’autunno 純米吟醸

かわいらしい鬼さんのラベルがgood(^O^)b 香りは穏やか。口に含むと青リンゴやオレンジのような香りが鼻孔をくすぐります。程良くジワ~っと広がる甘味と爽やかな酸味。そこへちょっぴりビター感が加わります。ラストは苦渋がキリっと味わいを引き締め、どらいな残像を残してフィニッシュ。ドライ感のなかにほのかに残る甘みが心地良い余韻となり、ついついおかわりしたくなる、爽やかなお酒です。熟成感とフレッシュさを両立させた、秀逸な1本!

神開 il tuono d'autunno 純米吟醸 1800ml
販売価格(税別) ¥2,700
数量 売り切れ
神開 il tuono d'autunno 純米吟醸 720ml
販売価格(税別) ¥1,350
数量 売り切れ

カテゴリー│ 全国の地酒 , 厳選地酒紹介 , 商品 , 季節の酒・秋(ひやおろし、他) , 純米吟醸酒,

玉柏 純米吟醸 ひやおろし

玉柏 ひやおろし

まるで大吟醸!酒質グングン向上中の注目蔵が醸す秋酒

玉柏 純米吟醸 ひやおろし 1800ml

絶賛酒質アップ中↑↑の「蔵元やまだ」さんのひやおろしです。蔵の地元はもちろん、東海地方を中心に美味しい酒という評判が浸透してきています。そのなかでも一番人気なのがこのひやおろしです。発売直後から蔵では即完売という人気っぷりです!純米吟醸の表示でありながら、山田錦を50%精白。まるで大吟醸を飲んでいるかのような上品な香り。口に含むと、お米の旨味をMAXに感じます。ひやおろしならではのまろやかさを持ちながら、おしとやかにキレていく。落ち着き感とキレイさがたまらない1本です。

玉柏 純米吟醸 ひやおろし 1800ml
販売価格(税別)¥3,200
売り切れ

カテゴリー│ 【玉柏】岐阜県・蔵元やまだ , 全国の地酒 , 厳選地酒紹介 , 商品 , 季節の酒・秋(ひやおろし、他) , 純米吟醸酒,