安くて旨い、メシの友。
立山　酉印　普通酒

日常の晩酌酒として蔵元の地元では圧倒的な人気を誇る酒です。
普通酒と言われなければ気付かないほどのコストパフォーマンス。
原料米に富山県産五百万石、山形県産出羽燦々を使用。
その精米歩合は驚くことに６５パーセント。
スタンダードな酒にも関わらず、この磨きにはビックリですね。
香りは控えめで爽やか。
口に含むとライトな口当たり。
程よい含み香とスッキリとした旨味が絡み合った後に、喉をスーッと通っていきます。
毎日の晩酌酒というより、メシの友と言った方が良いくらいの日常酒です。
いつまででも飲めそうな気にさせる酒ですのでご注意を…。
冷酒から燗酒まで幅広い温度帯で楽しめますが、お奨めはぬる燗。
安いけど美味しい、酒好きを魅了する辛口酒です。

価格で選んだつもりが、
いつのまにか味わいで選んでいます。
越乃景虎　超辛口　普通酒

どれだけいい大吟醸や吟醸酒などの高級酒を造っても、毎日晩酌で飲む酒が美味しくなければいけない。むしろ日常の普段飲みの酒だからこそ、いい酒でなければいけない。だから、普通酒であれども、一切手を抜かない。
そんな思いで蔵元が醸している酒です。
淡麗辛口酒が主流の新潟県産酒の中でも、おそらく最も辛口の部類に入るであろうというこの酒ですが、辛さだけが突出していないとこらが素晴らしい。
爽やかで、柔らかささえ覚える口当たりを持ち、喉を通った後は辛さというより切れの鋭さを感じます。
お燗にするとサッパリ感はＭＡＸになります。
普通酒ということで価格もお手頃ですので、日々の晩酌に最適。
辛口派には、たまらない日常酒です。
気取らず気軽に、そして冷酒、常温、お燗、お好みの飲み方でどうぞ・・・。
紫のラベルがカッコイイって思っているのは私だけでしょうか(^o^)

朝日酒造の全ては
この酒から始まった・・・
朝日山　丸ラベル　百寿盃

蔵の前にある山の名にちなんで誕生した銘柄「朝日山」。久保田屋の酒と呼ばれた当初から、四季折々、村人に癒しを与え、親しまれてきた「朝日山」は、今でも酒処・新潟でいちばん愛されている酒と言っても過言ではないでしょう。
中でもこの「百寿盃」は「朝日山」を代表するお酒。地元に最も支持され、お燗、冷や、どちらでも毎日飲める嬉しい定番酒です。
品格あるマイルドな香味を持つ、キレのある辛口をお楽しみくださいませ。

その名の通り、元旦に搾る縁起物！
朝日山　元旦しぼり　生酒

冬の季節限定酒

元旦の早朝。澄み切った空気の中、蔵人がこの酒を搾ります。その酒を生のまま原酒の状態で瓶詰め。そして、蔵のすぐ近くの朝日神社でお祓いを受けた後に出荷されます。１本ごとに開運絵馬が酒瓶に掛かっており、ラベルにはその年の干支が描かれています。一年の幸をお祈りして新年を飾るのにピッタリのお酒です。
スッキリさを基調とした酒質の中に、フレッシュで豊かな味わいと原酒ならではのトロミ感をお楽しみいただけます。
尚、当店では御予約をいただいた分だけの完全予約制とさせて頂いております。

薄紅色の頬が満開！
酒屋八兵衛　にごり酒

【冬の季節限定酒】

出荷量のほとんどが地元・三重県内で消費される昔懐かしタイプのにごり酒です。
オーソドックス。正統派。従来型。堅実。
奇抜さは決して無いにごり酒ですが、そこがいい…。素朴感山盛り。だから老若男女、多くの三重県人に愛されているのでしょうね。
濃厚な口当たりとほど良い甘味を持ちます。一般のにごり酒によくある極甘口ではなく、やや甘口。そして、その甘味にくどさを感じさせません。
ラベルはほろ酔いをイメージした淡いピンク色。このにごり酒で薄紅色の頬、体験してみませんか…。

晩酌が待ち遠しくなります
越乃景虎　龍　普通酒

この酒について蔵元は、「普段晩酌で飲んでいただく酒だからこそ、手が抜けない」と語ります。普通酒なのに驚くことに精米歩合は６２％。諸橋酒造の意気が伝わってきます。コストパフォーマンスに優れたこの酒は、やはり地元では晩酌に欠かせられない酒になっています。
ひとことで表現するなら淡麗辛口。そして、すっきりさ、なめらかさの裏側で感じる柔らかな甘味もお楽しみいただけます。さらりとした味わいでありながら飲み干すほどにまた飲みたくなる酒。料理の相性の幅も広く、お燗、常温、冷してと、どの温度帯でもキッチリ期待に応えてくれるお酒です。

手元になければ不安、あれば安心
三千盛　銘醸

蔵元の地元でこよなく愛飲されているお酒です。多くの家庭の晩酌酒、多くの飲食店でお燗酒として親しまれています。
それは、リーズナブルなことだけがその理由ではありません。
味・・・。
冷やで飲めば淡麗超辛口。
抵抗感を何ひとつ感じさせず、喉を通ります。
そして、超辛口でありながらしっかりとしたコシの強さも兼ね備えています。
だからお燗をしてもへこたれません。
「水みたいに抵抗なくいくらでも飲めて、しかも日本酒独特の旨さがあり、酔いざめのいい酒」。
これこそが「三千盛」が考える最高の酒。
だから飲み飽きしない。
いわゆる「水口（みなくち）の洒」。
その原点がこの「銘醸」にはあります。
手元になければ不安、あれば安心。
日々の生活に溶け込んでいる日常酒です。

人気！　大御所のにごり酒です。
菊姫　にごり酒

【冬の季節限定酒】

発酵が完了する直前の『もろみ』を瓶詰めしたにごり酒です。
超こだわりの蔵元がにごり酒を造るとこうなるのか…。
口の中に広がる芳香はコクがありながらも優しくもあります。
菊姫らしい米由来のほんのりとした自然な甘味を演出しながら、余韻が静かにフェードアウトします。
さすが菊姫！！　美味しさと同時に驚きと感動を味わえます。
菊姫ファン、にごり酒ファンはもちろん、女性の方やお酒が苦手な方にも支持される人気のにごり酒です。
澱を混ぜずに上澄みをお召し上がりいただいても美味しいですよ。

日々の真澄。ぜひ、普段着で・・・
真澄　辛口ゴールド

全国区な知名度を誇る「真澄」。そして、その所以である輝かしい伝統と高い酒造りの技術。名門と呼ばれる宮坂醸造が醸す酒は、この普通酒にまでも伝統と技術の高さを窺うことができます。
酒造好適米の長野県産美山錦を６８％精白。使用酵母は７号。
控えめの香りと柔らかくて優しい口当たりは、いかにも「真澄」。スッキリとした辛口仕立てでありながら、わずかに甘味が顔を出します。
ライトでドライな味わいは食事にピッタリ。飲み飽きしない酒質は毎日の晩酌に欠かせません。宮坂醸造の酒飲みにも人気のお酒だとか。
気取らない日々の美味しさを追求したこの酒は、一日の締めくくりや家族の団欒、友との語らいの場に違和感無く寄り添います。
冷酒、常温、お燗、どの温度帯でも美味しくいただけますが、特にお奨めはお燗酒。
酒好きにとって伴侶とも言える、「日々の真澄」です。

スマートな日本酒！
八海山　普通酒

普通酒といえども侮るなかれ！！この酒こそが銘酒「八海山」の基本の味です。
スッキリ、サラっとグイグイ飲める味わいは毎日の晩酌にもってこいです。
もちろん冷でも燗でも楽しめる、飲み飽きしない淡麗辛口です。

チョイ悪オヤジな酒
八海山「越後で候　青ラベル」しぼりたて生原酒　普通酒

【冬の季節限定品】

冬季のみに発売される通称「青越後」と呼ばれる生原酒です。
フレッシュで荒々しい味わいを持ちます。それでいて爽やかな旨味も併せ持つお酒。
アルコール度数も１９度と高め！
チョィ悪オヤジみたいなお酒です。
「きっつぅ～」って思ったらキューブの氷をグラスへ１個。
ワイルドでストロングな「しぼりたて」です。
この酒にはもうひとつの楽しみ方があります。
それは・・・
当店ではこの酒を数年程前から皆様に年間通してお楽しみいただけます様に､冬の間に一気に仕入れます。支払いは大変ですが…。実はこの酒、夏を過ぎた頃からメッチャ旨くなります｡熟成というヤツです。出荷時は荒々しくワイルドな味わいが魅力のこの酒が熟成により､荒々しさが消えて丸みを帯び、なめらかなトロミともいえる旨味イッパイの酒に大変身します｡当店主催の酒の会で､この酒の熟成酒が大好評だったのをヒントに通年販売するに至りました。淡麗でありながら飲み応え充分｡八海山ならではのスッキリさを基調とした、円熟味を満喫できます｡味わいと舌触りが絶妙のハーモニーです｡
同じ酒を夏を過ぎてもう一度飲む・・・。
ちょっと前より丸くなったチョイワル親父も、飲む価値１２０％です。

トロミともいえる旨味！
八海山 「越後で候  青ラベル」しぼりたて生原酒
普通酒  一年貯蔵

【冬の季節限定酒】

毎冬に出荷されるこの酒を、蔵内で一年間、瓶貯蔵した逸品です。
この一年貯蔵酒が始めて発売されたのが２０１３年の年末。それ以前に当店では自家熟成して販売いたしておりましたが、やはり好評をいただいておりました。（詳しくは当ＨＰの【八海山 「越後で候 青ラベル」しぼりたて生原酒  普通酒】をご覧ください）
蔵元にも問い合わせが多く寄せられていたみたいです。美味しいお酒は、皆さんよくご存知ですね。
円熟したまろやか且つなめらかな、トロミともいえる旨味をお楽しみください。

日本酒仕込の日本酒。コスト、かかっています。
八海山　貴醸酒　２０１２

通常の日本酒は､米１００に対して水を１３０使って造ります｡
それに対し、貴醸酒は米１００に対して水７０と酒６０を使います｡
酒造りの三段仕込みの最終段階である【留】の行程において､仕込水の代わりに清酒を使うのです｡
酒を酒で仕込む…？
えっ？と思われるでしょうネ｡
原材料表示は､米と米麹と清酒ということになります｡
酒で酒を仕込むのですから､コストは当然高くなります｡
しかしその分､濃醇な甘みと適度な酸味でありながら､スッキリとした後味を持つ酒に仕上ります｡
極めて濃い味わいですので､食前酒や食後酒に向いています｡
貴醸酒は本来､長期貯蔵させてから出荷されるのがほとんどですが､八海醸造では敢えて熟成させないものを出荷｡
『出来立ての貴醸酒は爽やかで口当たりが良いから』と､蔵元の弁｡
個人で熟成を楽しむ事もできますが､貴醸酒の若いタイプなんて､そうはありませんので､ぜひ､若いうちにお楽しみ下さい｡
冷やしてストレートかロックがおすすめ｡
チョコレートにもよく合いますヨ｡