存在感あるテイスト！
鳳凰美田 大地 純米吟醸 瓶燗火入れ 雄町
岡山県産の備前雄町を５０％精白した純米吟醸の瓶燗火入れ酒です。
贅沢に、しずく絞り斗瓶囲い。
同酒の「生｣に比べると落ち着き感が漂います。
そして、少し穏やかになった感はあるものの、完熟した果実のような色気のある吟醸香と豊かなコクは瓶燗火入れをしても健在です。
口当たりはソフトで優しく、旨味は優しくありながらも豊潤。
個性、存在感あるそのテイストは、ラベルにも表れている気がしてなりません。
備前雄町、美田雄町・・・。
キーボードではｚとｄの違い。
あんまり関係のない話で締めて申し訳ございません (^_^;)
【 クール便 】
伝統の地で醸す、THEモダン酒
式 SHIKI SWEET 燦果 山廃純米吟醸 かすみさけ 720ml
三重県中勢地区を中心に、昔から根強い愛飲家を持つ『鉾杉』。その鉾杉を醸す「河武醸造」さんが新たに立ち上げた新ブランドがこの『式』シリーズです。神事、行事の一環、お祝い事に執り行われる様々な式。神秘的な地でもある三重県ならではの酒名です。日本ならではの四季を感じながら、おめでたい時に味わっていただきたいという想いが込められています。
６０％精白の山廃純米吟醸をベースに、５０％精白の純米大吟醸（五百万石）をアッサンブラージュしたお酒。グラスに注ぐと色合いにテリと艶があり、飲む前から期待を持たせてくれます。山廃仕込によく見る、ゴールドやブラウンのような濃さではありません。香りは穏やか。ミネラル感のある炊き立てご飯の香りを中心に、紅茶やマッシュルーム、スパイス系の香りもうっすら感じます。口の中では、まず第一に果琳やイチゴのような甘みを感じます。ワイドではなくチャーミングな甘みです。その甘みに生クリームや杏仁豆腐のような乳製品を連想させる酸味が絡みます。喉を通すのがもったいないと思い(笑)、舌の上で酒を転がすと粘性のある旨みが左右に広がっていきます。ここで少しボリューム感を覚え、それとはギャップを感じるかのようなスッとした喉の通り。ラストはやや甘で中太の残像でフィニッシュ。
【 クール便 】
酒名はプレミアム。すなわち、自信。
義左衛門 純米吟醸 神の穂 プレミアムしぼりたて
若戎酒造の看板酒である「義左衛門」に「PREMIUM」の冠を付けた、蔵元自慢の酒です。
原料米の【神の穂】は、三重県の奨励酒米品種。
神の國・三重で生まれ、神の國・三重で育った酒米です。
使用酵母も三重で生まれた【WK-６７】。
つまり、オール三重の酒ですネ。
昨冬に搾ったお酒をそのまま直ぐに火入れ殺菌して瓶詰めし、その後－３℃で貯蔵したプレミアム酒。
香りはまるで花のように爽やか。
ファーストタッチはスッキリ。
その次に、定番の「義左衛門」と比較しても、より豊かな酒の輪郭が浮かび上がってくる…。
この膨らみのある味わいこそ【神の穂】ならではなのでしょうネ。
綺麗な飲み口と同調する円やかな旨みとでも言いましょうか…。
その後、スッと消えるキレの良さ。
合わせたい料理はしゃぶしゃぶ、味噌鍋。
鶏のから揚げもイイ線いっていますヨ。
もちろん、限定品です！
【 クール便 】
いつでも、どこでも、だれにでも 爽やかな天遊琳
天遊琳 純米吟醸 彗星5060
北海道産の酒造好適米“彗星”を使用し、50％・60％と精米歩合の異なる２種類のお酒を別々に仕込み、上槽後に２酒を独自に調合(アッサンブラージュ)したお酒です。リンゴのような爽やかな酸味をより高く感じられるように、甘味と酸味のバランスを調整し、何度も何度も調合テストを行った末に完成した逸品です！キリッと冷やすとリンゴのような酸味が際立ちますので、食前酒に最適なテイスト。生姜醤油との相性がバッチリなので万願寺唐辛子や茄子など季節の野菜のグリル、豆腐料理、鰹のお造り、岩牡蠣等と一緒に食中酒としても楽しめます。この酒を冷蔵庫に冷やしてさえおけば、いつでも誰でも美味しい体験、出来ますよ(^^)
抜酒 Bassyu vol.39 高の井酒造 純米吟醸
抜酒とは・・・？東海3県の地酒屋有志が、先入観ナシの完全ブラインドでティスティング。酒のプロたちを一番唸らせた酒に「抜酒」の冠を与え、これを商品化する企画です。「抜酒」には「選び抜かれた酒」の意味が込められています。
『半蔵＆』、まだまだ歩みを止めません！！
半蔵＆ 純米吟醸 火入れ 吟風
7代目蔵元であり、「大田酒造」さんの現杜氏でもある大田有輝氏が醸す、『半蔵＆』シリーズから新商品がリリース！！これまで“雄町”、“八反錦”、“愛山”を使用してきましたが、今回は北海道産“吟風”を使用しています。当店では主に各種生酒ver.にて販売しておりましたが、蔵元初挑戦ということで火入れver.のみのリリースとのこと。
穏やかなマスカット調の香り。派手さはありませんが、どことなく半蔵らしさを感じる香りです。マスカットのような優しい甘味を感じながら、スリムなボディラインで口の中をス～っと通っていき、最後は酸味由来のキレで味わいをキリっと引き締めてくれます。柔らかくも爽快に飲めるやや辛口テイストです。これまでの『半蔵＆』とは一味違いますよ＼(^^)／
抜酒 Bassyu vol.37 七笑酒造 純米吟醸
抜酒とは・・・？東海3県の地酒屋有志が、先入観ナシの完全ブラインドでティスティング。酒のプロたちを一番唸らせた酒に「抜酒」の冠を与え、これを商品化する企画です。「抜酒」には「選び抜かれた酒」の意味が込められています。
キケン！ 爆発注意！ でも美味しい！
酒屋八兵衛 吟生にごり酒 720ml
にごり酒といえば､「オリ」の部分と上澄みを混ぜる為に瓶を振ってから開栓…という方も多くみえると思います｡しかしこの酒はその時点でアウトです｡開栓と同時に酒が吹き出し､食卓も床もベチャベチャ。こたつならもう最悪の状態ですネ。
開栓注意、キケンなお酒です。
このにごり酒は瓶を振らずにタップリと時間をかけてゆっくり開栓してください｡この待っている時間がとってもスリリング｡待つ時間が長ければ長いほど､楽しみも倍増してくれます｡そして口に含んだ瞬間､あまりの美味しさに､無駄に思えた待っていた時間が､無駄ではなかった～と、きっと思わせてくれます。
瓶内再発酵により、まるでシャンパンのように泡が出るにごり酒です。 別名「爆弾」。
シュワシュワ、ピチピチな口当たり。
爽やかな酸味と飲み口は癖になってしまいます。
開栓、おもしろくて楽しい！
見て綺麗！ 飲んで美味しい！
でも・・・ キケン！
そして、美味しさに連られての飲みすぎには、くれぐれもご注意を…
だって、飲んだ後、キケン！
【開封時のご注意】
・開封前は酒瓶を振ったりひっくり返したりしないでください。
・お酒がこぼれぬようボール等を酒瓶の下に置き、開栓はゆっくりと時間をかけて、開けては閉め、開けては閉めを何度も繰り返し、ガスを抜きながらお願いいたします。
２４ＢＹより、吟醸酒から純米吟醸にグレードアップとなりました。
【 クール便 】
