天寶一×生酛×雄町＝最高！
天寶一 生酛純米 雄町
「料理を最大限に生かす名脇役」をコンセプトに酒を醸す『天寶一』。その典型的な味わいがこのお酒に表現されています。雄町の膨らみ感、生酛仕込みならではの深みのあるコクが、ＭＡＸに表現されています。トロミ感のある完熟メロンのような甘味を楽しみつつ、ラストのキレは良し。ノスタルジックな一面を持ちながらもモダンなテイスト。お燗をすればＭＡＸに「超」が付くくらいの旨味とコクを楽しめますヨ。そして何より「雄町」「生もと」でこの価格は嬉しい限りです。見事に酒好きの的を得た酒っス(^^♪
粋だね～～～～
越乃景虎 純米原酒 ひやおろし
銘酒『越乃景虎』のひやおろしです。2019年に特別本醸造から純米酒へとグレードアップしています。穏やかな香りと新潟酒らしい淡麗な飲み口。しかし！純米らしい米の旨味と原酒ならではのちょっと高めのアルコールによる甘味が、ちょっぴり芳醇なテイストへと導きます。こりゃ～ただの新潟酒じゃあねぇなぁ～(^O^) 秋の味覚を邪魔しない、粋なお酒です。
【 クール便 】
コレを飲まなきゃ秋が始まらない！？
七笑 秋純 純米 ひやおろし 1800ml
木曽の酒『七笑』の秋の限定酒。爽やかなお米の香りが広がる、まろやかな味わいです。夏越しによる熟成が味わいに円熟味を持たせ、旨みの膨らみ具合をワイドに変身させました！『七笑』ならではの米の甘味と柔らかな口当たりは健在。サラリとした後味も感じます。こりゃ、秋の味覚にピッタリとハマる食中酒ですね(^O^)
酒屋八兵衛 十五夜 純米
『酒屋八兵衛』のひやおろしが2020年にリニューアル！酒質がグレードアップしているように思えてなりません。熟したバナナのような穏やかな香り。落ち着き感のある、いかにも純米秋酒らしい香りです。口に含むと、小さく膨らむ旨みに酸味がクロス！そこへちょっとしたビター感が絡み、ラストはドライに締めくくる。常温～ぬる燗もおいしそうですね(^O^)
【 クール便 】
津島屋外伝 プロトタイプＭ 2021 another sky 純米生酒 720ml
【 クール便 】
これぞ『白岳仙』のひやおろし！
白岳仙 特別純米 冷卸
福井県産の酒造好適米「五百万石」を１００％使用。
やや黄色く色付いた色合いは熟成を感じさせてくれます。
静かに広がる優しい香り。
飲み応えのある旨味と、くどさの無いキレイな酒質。
そして甘味と辛味。
それらは相反する味わいであるはずなのに、それぞれが反発し合わない、とてもバランスの良い仕上がりです。
冷酒も抜群ですが、お燗にすると旨味が更にまろやかになります。
これぞ、白岳仙のひやおろし！
煮付け料理なんか、もう最高ですよ！！
【 クール便 】
雄町×ひやおろし のお手本のようなお酒
阿櫻 特別純米原酒 雄町 ひやおろし
はちみつのような香り。口の中ではそれに同調する甘味に、熟した果実のような甘味が加わる。そこにビターチョコレートやアーモンドのような含み香がドッキング。ビター感のある、大人のケーキのような味わいです。ケーキのよう…そう表現をすると甘っぽいお酒をイメージされるかもしれませんが、ラストは程良い苦みがキレ良く締めてくれます。甘みを存分に引き出せ、且つ熟成に柔軟に対応出来る酒米「雄町」ならではの特性を見事に活かしきった感のあるお酒に仕上がっています。これぞ「雄町」のひやおろし！
駿州中屋 山廃純米辛口 原酒 ひやおろし
『駿州中屋』は肩ラベルにご注目！今回のひやおろしは「甘蕉（バナナ） ぴりっ スパッ」です。まさしく、この肩ラベルの言葉通りのテイストですよ！香りは控えめですが、ほんのり甘い。口に含むと、本当にバナナのような甘味が広がります。その甘味に山廃仕込みならではの酸味が絡み、いかにも秋から冬にかけて飲みたくなる味わいです。飲み応え抜群の中太な旨味が、ラスト手前でぴりっと辛口に移り、最後はスパッとキレる。燗につけるとさらにおいしくなりますよ！甘辛く煮込んだお料理や、脂のノったお料理といっしょにお楽しみください(^O^)
