完成度が高すぎるひやおろし！

雪の茅舎　純米吟醸　ひやおろし

最初に香る、ほのかな香りに安らぎを覚えます。秋上がり酒ならではの落ち着き感を持たせつつ、重く感じがちな熟成感を目立たせない酒質に仕上がっています。柔らかな風味とクリアな飲み口を持つ、軽快なタイプのひやおろしと言えるでしょう。「さり気ない美味しさ」を見事に演じているのが憎いですネ～。

酒米の王様のルーツで醸す、贅沢酒

来福　純米吟醸　山田穂

人気の「来福　希少米シリーズ」。原料米には、酒米の王様こと山田錦の母親にあたる「山田穂」を使用しています。栽培が非常に難しく、一時は姿を消してしまったため「幻の酒米」とも呼ばれています。そんな山田穂を贅沢にも50％まで磨いちゃってます！程良く上品な香りはバナナを連想させます。旨味を持っていながらもスッキリとキレイな飲み口です。シャープな酸味がキレの良さを引き立てています。幻の酒米が原料ということはこの酒も幻の酒・・・。お早めに！

来福酒造が、歴史ある酒米「亀の尾」を使って酒を醸すとこうなる！

来福　純米吟醸　亀の尾

人気の「来福　希少米シリーズ」。コシヒカリやササニシキ等の人気食用米のルーツとも言われている亀の尾を使用しています。明治初期には「西の雄町」「東の亀の尾」と言われ、酒造好適米として全国を二分した歴史ある酒米です。

口に含んだときに亀の尾由来の旨味を存分に感じていただけます。旨味と軽快な酸味のバランスが良く、キレの良い味わいに仕上がっています。冷酒～熱燗まで、幅広い温度帯で楽しんでいただけます(^O^)

日本で唯一、愛船206号を原料米にした酒

来福　純米吟醸　愛船206号　720ml

人気の「来福　希少米シリーズ」。原料米である愛船206号は、別名「兵庫雄町」とも呼ばれ、同じく希少米である愛山の母親である愛船117号の兄弟米にあたります。この愛船206号を使ったお酒は、現在この来福酒造でのみ醸されています。

穏やかな香りでありながらもフルーティ。爽やかな白ブドウのようです！口に含むと、優しく膨らみのある甘みが広がります。余韻もしっかり楽しめますが、酸味が味わいをバランス良くまとめあげてくれます。唯一無二のジューシー酒、ぜひお試し下さい！

日本酒シーズンの到来を告げる酒

鳳凰美田　純米吟醸　山田錦　ひやおろし

『鳳凰美田』シリーズは瓶燗火入れが基本ですが、「ひやおろし」という酒の意味合いを考え、この酒に限りタンク貯蔵した酒を生詰します。酒自体が持つパワーが程良く抜け、ナチュラルな味わいに仕上がっています。フルーティで軽いタッチを持つ、毎年大人気のひやおろしです！

【 クール便 】

福田　純米吟醸　レイホウ　1800ml

今が飲み頃！毎年大人気の冷やおろし

加賀鳶　冷やおろし　山廃純米吟醸　1800ml

毎年大好評をいただく冷やおろしです。上立ち香はほのかに甘く、ひと口めから優しい味わいがスッと入っていきます。口に含むと華やかな吟醸香と柔らかい山廃らしい乳酸が相まって、ゆっくりと酸の余韻を感じながら消えていきます。舞茸やレンコンの天ぷらなんかがベストマリアージュ！？

【 クール便 】

バナナがスパっとキレる！？めちゃウマ辛口酒

天寶一　秋あがり　純米吟醸　八反錦

冬に仕込んだ辛口純米吟醸酒をひと夏寝かせました。穏やかな、落ち着いた香り。バナナやパイナップルを連想させる甘味が小さく広がり、そこへ程良い酸味が絡みます。マロンのような含み香です！原料米である八反錦由来の旨みとまろやかさが、味わいに落ち着き感を与えてくれます。どんなお料理にもそっと寄り添う、めちゃウマ間違いナシな１本です！

志太泉　夏酒　純米吟醸　1800ml

存在感あるテイスト！
鳳凰美田　大地　純米吟醸　瓶燗火入れ　雄町

岡山県産の備前雄町を５０％精白した純米吟醸の瓶燗火入れ酒です。
贅沢に、しずく絞り斗瓶囲い。
同酒の「生｣に比べると落ち着き感が漂います。
そして、少し穏やかになった感はあるものの、完熟した果実のような色気のある吟醸香と豊かなコクは瓶燗火入れをしても健在です。
口当たりはソフトで優しく、旨味は優しくありながらも豊潤。
個性、存在感あるそのテイストは、ラベルにも表れている気がしてなりません。
備前雄町、美田雄町・・・。
キーボードではｚとｄの違い。

あんまり関係のない話で締めて申し訳ございません　(^_^;)

【 クール便 】