厳選地酒紹介
全国には星の数ほど酒蔵がありますが、当店ではご縁をいただいた蔵元さんとの直取引によるお酒を中心に販売いたしております。もちろん、どのお酒も自信をもってお奨めできる自慢のお酒です。
斬新、そして終わりなき進化
鳳凰美田 髭判 純米大吟醸 無濾過本生 亀粋
漫画「夏子の酒」に登場する酒米「康龍」のモデルであり、幻の酒米とも言われる「亀の尾」。その亀の尾の突然変異株を固定化し、「亀粋」という名で種苗登録された希少な米を原料米に使用。その「亀粋」を贅沢に５０％精白した純米大吟醸です。
亀の尾で造った酒は柔らかな味わいに仕上がるのに対し、「亀粋」で仕込む酒は迫力満点の味わいに仕上がると言われています。
果実のような香り、柔らかな膨らみのある味わい、滑らかな喉越し、甘味と辛味が交差する余韻。斬新でありながら鳳凰美田ならではの味わいです。蔵元が自信満々で世に送るこの至福の露に、いったいどこまで走り続ける蔵元なのかと驚かされます。
美味しい酒は場を和やかにしてくれます。酒のあるシチュエーションには欠かせない酒です。
【 クール便 】
濃醇だけどくどさがない。モダンな味わいの日本酒
津島屋外伝 プロトタイプＳ 純米吟醸 山恵錦 ブラックラベル
長野県産山恵錦を原料米に使用しています。令和元年に誕生したばかりの長野県の酒米です。山恵錦で醸すお酒は、滑らかで雑味の少ないスッキリとキレのある酒質になる傾向があるそう。この山恵錦での酒造りに、御代桜醸造が初チャレンジ！そして、このブラックラベルは新たな酒米だけではなく、これまで使用したことのない蔵元初挑戦の酵母を用いて、醸されています。そのチャレンジし続ける姿勢、かっこいいですね！！
香りと甘味はともにバナナ系。まず、口の中で豊かな甘味を感じます。その直後にジューシーな酸味が押し寄せてきます。この甘味と酸味がウェーブのように転がりながら弾けます。そして舌触りも柔らか。濃醇タイプに入るお酒なのでしょうが、重たさは一切ナシ！ラストに少しだけ苦味が現れ、引き潮のようにサーっと消えていきます。インパクトがありわかりやすいテイストでありながら、くどさのない今風なモダン日本酒に仕上げました。
【 クール便 】
醸造予定にはなかった幻の限定酒
御山杉 純米吟醸 生酒
「コロナ禍やし、年明けてからの醸造はしないかも。。」そう言っていた稲垣酒造場さんですが、「三重県産山田錦を仕入れることができたので醸しました！」とのこと。御山杉ファンには嬉しい限りですよね～(^O^) ピーチのような香りをかすかに感じます。口の中では、バナナのような甘味と香り由来のピーチのような甘味が小さく膨らみ、そこへキレイな酸がクロス！温もりを覚えます。ラストはフレッシュなお酒ならではの苦渋でキレを導きます。派手さやインパクトを敢えて抑えめにして食との関連性を意識した酒質設計です。本来では醸造予定になかった幻の限定酒。お早めに！！
【 クール便 】
ジャケ買いした貴方を満足させる自信しかありません
阿櫻 ゆきのふSpring 純米吟醸 無濾過生原酒
ジャケ買い必至な１本が入荷しました！一度見たら忘れられない、インパクト抜群のラベル。ビジュアルだけではなく、味わいも超一流です。フルーティ＆クリアなテイスト。そこに品の良さを感じます。米の旨味も覚えながらも酸が味わい全般を引き締めてくれます。喉越しとキレの良さもピカイチ！ラベルに魅せられ、味わいに酔える１本です。
【 クール便 】
新しい価値観を想像するアッサンブラージュ
津島屋外伝 prototype A 2021 HOTAKA
プロトタイプのＡはアッサンブラージュに由来しており、ブレンドを意味するフランス語です。ワイン業界では原酒を混ぜ合わせるという伝統的な技法です。
さて今回は、「長野県産美山錦」を使ったお酒と「岐阜県産ひだほまれ」を使ったお酒をアッサンブラージュ！蔵元では、ああでもないこうでもないと何度もテイスティングを重ねた結果生まれた、奇跡の１本です。アッサンブラージュすることで、より津島屋らしさを強く感じることができる仕上がりですよ！
【 クール便 】
～青色のリボンの意味～
信頼と安全を表す青色のリボンには、今もなお奮闘してくださっている医療従事者の皆様への感謝の想いが込められています。一日でも早い収束を心から願っております。
宮城の武将 伊達政宗公 の長女 五郎八（いろは）姫をイメージさせる柔らかさ＆上品さ
阿部勘 純米吟醸 吟のいろは
酒処・宮城県において、約20年ぶりに新たに開発された酒造好適米“吟のいろは”を原料米に100％使用した限定酒です。膨らみのある柔らかな味わいに仕上がる傾向があると言われているこの吟のいろは。フレッシュかつ上品な仕上がりです。そして果実味溢れる旨味が口の中でフワッと広がります。このフワッこそが、この米の特徴である柔らかさです。そして、いかにも『阿部勘』らしい味わいに仕上がっています。米の生産量もまだまだ少ないので世に出回るお酒も僅かですよ。。
【 クール便 】
千代緑 SP 純米大吟醸 無濾過生原酒 無加圧甕口
【 クール便 】
高級菓子！？と錯覚するほどの上品な甘味
菱湖 純米大吟醸 愛山 720ml
まるで高級菓子のような上品な甘味。この一言に尽きます！ジワジワと広がるトロリとした甘味です。そしてその甘味はまるで舌に溶け込むかのように消えていきます。でも、舌と口の中がその甘味を離したがらず、上品なスイーツのような甘い余韻が長く続きます。優しい甘味に巡り会えるお酒です。
菱湖 純米大吟醸 愛山 720ml
販売価格（税込）¥1,925
フルーティな『白老』！！
白老 純米吟醸 槽場直汲生原酒 若水 720ml
『白老』といえば若水！というイメージの人も多いかも！？「澤田酒造」さんがこの若水を使用して酒を醸し続けて約15年になりますが、今回初めて純米吟醸規格をリリースしました。今までの純米タイプとは異なり、フルーティなタイプに仕上げました。とはいえ、これまでの『白老』ならではの食事を意識した酒質設計はそのままに、多くの人に楽しんでいただけるテイストです。
このお酒は、搾り機から直接瓶詰めした直汲みタイプです。手間がものすごくかかってしまう製法にも関わらずこの価格は、蔵元の良心そのもの！フレッシュ感満載な『白老』お楽しみください！
【 クール便 】
白老 純米吟醸 槽場直汲生原酒 若水 720ml
販売価格（税込）¥1,650
敷嶋 特別純米 無濾過生原酒 山田錦 7号酵母
【 クール便 】
