秋の風を感じながら・・・
蓬莱泉「夢筐」特別純米酒 ひやおろし
とても響きのいい酒名だと思いませんか？
この「夢筐（ゆめこばこ）」は愛知県奥三河で栽培された「夢山水」というお米を使用。現在は使用されていない蔵近くのトンネル内で上槽してから秋まで約半年間、自然のままに熟成させた純米酒の「ひやおろし」です。トンネル内の温度は、年間を通して１５℃前後。ゆっくりと静かに時を過ごしたこの酒は旨味と柔らかさを兼ね備えています。後味も軽い味わいに仕上がっています。
きのこ、里芋、秋茄子など、素朴な山郷の秋の味覚とご一緒にどうぞ。
特にお勧めはコレ。バターとキノコ各種をアルミホイルに包んでオーブンで１５分。簡単で美味しい男のおつまみが出来上がります。コレを肴にこの酒を飲むと、秋の夜長の意味が解りますヨ。
朝がが来るな～と思ってしまいます。
エンドレス・ナイト！！
【 クール便 】
完成度が高すぎるひやおろし！
雪の茅舎 純米吟醸 ひやおろし
最初に香る、ほのかな香りに安らぎを覚えます。秋上がり酒ならではの落ち着き感を持たせつつ、重く感じがちな熟成感を目立たせない酒質に仕上がっています。柔らかな風味とクリアな飲み口を持つ、軽快なタイプのひやおろしと言えるでしょう。「さり気ない美味しさ」を見事に演じているのが憎いですネ～。
日本酒の新境地をこの酒で切り開く！
雪の茅舎 山廃純米 ひやおろし 720ml
山田錦と秋田酒こまちを原料米に使用し、山廃仕込みで醸した酒を今日まで熟成させました。原料米由来の膨らみのある旨みと山廃仕込ならではの酸味が見事に融合した円やかな飲み口。冷酒・常温もおすすめですが、燗にすると酒人生、変わるかも…？
菅野さん御夫妻（87歳/84歳）が造る葡萄がイイんです！
菅野紅 750ml
三重県産の日本和飲（赤ワイン）です。山形県の葡萄農家「菅野」さん御夫妻が育てた葡萄を原料とした「赤」ワインなので『菅野紅』です。この菅野さん御夫妻、御年87歳と84歳というから驚きですね(°д°) 上品かつ穏やかな香り。まるで葡萄そのものを飲んでいるような果実感を覚えるほどのおいしさ。ライトな飲み口は飲みやすく、高級ブドウジュースをそのままワインにしたようなテイストです。そのなかでも控えめな酸味と複雑性を感じられます。お昼のランチタイムから気軽に楽しめそう！スイスイ飲み過ぎちゃわないようにご注意を！
【 クール便 】
キレ良くドライに喉を通る！秋の味覚といっしょに何杯でも！！
福田 純米 山田錦 辛口
長崎は平戸、『福田』の秋の限定酒です。穏やかな香り。口に含むと米の旨味が小さく膨らみます。熟成による角のないまろやかな旨味。その旨味を、これまた熟成由来の栗のようなほんのりとした含み香が包み込み、コクを覚えます。そして、その後はキレッキレ。喉をス～ッと通り奥歯の辺りに苦みと渋みを少し残し、ドライの残像でフィニッシュ。飲み終えてキレの良い辛口酒と思ったら、直ぐに栗のような香りがチョッピリ戻っています。ほろ苦い秋の味覚や焼き目のある料理にドンピシャ！魚介類はもちろん、酢の物や醤油テイストの料理にもドンピシャ！ 幅広い料理に対応できるポテンシャルを持つ、スイスイ飲める辛口酒です。燗酒もイケまっせ～！
「ひやおろし」も純米大吟醸です！
楯野川 源流 純米大吟醸 冷卸
楯の川酒造の「ひやおろし」、モチロン純米大吟醸。原酒のまま、瓶貯蔵で夏の間、冷蔵にて熟成させました。原酒をゆっくりと低温で熟成させることで、まろやかな旨味と奥行きのある味わいに仕上がっています。それでいて軽やか。原料米の美山錦らしいキレのある酸味が余韻をまとめています。秋の夜長、庭先やベランダで月と星を眺めながら・・・。肴は七輪を使って炭火で焼いたキノコ類を生姜醤油で。そして、この酒を一献…。たまりませ～ん！
お正月を限定樽酒で！
黒帯 ・加賀鳶 樽酒 量り売り
【冬の季節限定酒】
毎年大好評をいただいています【樽酒量り売り】です。
石川県の名門蔵元・福光屋より「黒帯」と「加賀鳶」の２種が『樽酒』で限定入荷いたします。そのお酒を当店で小分けし、量り売りさせていただく特別企画です。
本物しか生き残れないと言われる料亭処･金沢の地で、高級老舗料亭御用達の｢黒帯｣は当店でも人気のある通向きのお酒。和食の鉄人と言われる道場六三郎氏もおすすめのお酒だとか…。
｢加賀鳶｣は、あでやかでキレ味鋭い粋でいなせなお酒。江戸の昔、力強くて面たくましい、八百八長の人気を一身にさらっていた加賀藩江戸屋敷お抱えの火消し｢加賀鳶｣ そのもののようなお酒です。
そのままでも充分に美味しい「黒帯」と「加賀鳶」に木樽の香りが更に追い打ちをかけてくれます。燗で映える黒帯樽酒、冷で冴える加賀鳶樽酒。酒通好みの「黒帯」か、粋でいなせな「加賀鳶」か！
どちらもご満足いただけると存じます。２酒を飲み比べるのも楽しいですよ。
お正月にもってこいのお酒です！！
杜氏自信の大吟醸
作 大智 大吟醸 滴取り 750ml
まさに、「作」シリーズの集大成の酒。
大吟醸といえばキレイでスッキリ、サラッとしてスーッと喉を通る…。
そんなイメージになりがちですが、この酒はそんじょそこらの大吟醸とはチョッと違います。
判り易く言えば濃醇大吟醸。香りはまるで青りんごのよう。豊かでリッチな味わい。酒の旨味というものが惜しみなく表現されています。
「作」シリーズ全てのラインナップには、杜氏の名である「智広」の「智」が商品名についていますが、この酒「大智」にもやはり「智｣の文字。「大」と「智」の漢字を合わせたこの酒「大智」は、内山杜氏の自信の表れでもあります。
旨味と杜氏の自信がタップリ瓶詰めされた「作」、じっくりとお楽しみください。
樽熟成という新たな挑戦！
RAIFUKU WINE 樽熟成 2019 750ml
日本酒だけではなく、ワインまで作っちゃう来福酒造。『RAIFUKU WINE』として人気のあるワインです。茨城県産富士の夢を100％使用して醸された『RAIFUKU WINE SUNSET (赤) 2019』をホワイトオーク樽にて熟成させました。熟成前のライトな飲み口はそのままに、オーク樽由来のバニラのような甘い香りと、熟成によって生まれるバランス感が上手にクロスします。
