『完全予約制』　究極のしぼりたて！
三重錦　今朝しぼり　純米生酒

とても生産量の少ない「三重錦」。本年度２５ＢＹの仕込みは全部で１７本。その最後から２番目の仕込みは純米酒造り。その酒を御予約を頂いた本数分のみ、特別に『今朝しぼり』として出荷していただきます。地元ならではの酒の楽しみ方ですね。
しかも、【槽口直詰め】という方法で！
普通、酒を搾る時、酒は 槽口→亀口→タンク→酒瓶という順で流れますが、槽口より直接瓶詰めしてもらうのです。大変手間のかかる作業ですが、お酒がほとんど空気に触れない為、搾りたての風味が密封され、フレッシュ感イッパイの酒を楽しむ事が出来ます。
こんな酒って滅多に無いですヨ。
そして、早朝に搾った、フレッシュ感イッパイのその酒を、その日の午前中に当店が蔵元まで引き取りに行って参ります。ですから、その日の夜には食卓でお楽しみいただくことができます。本来なら、酒を造っている蔵元とご近所さんしか味わう事の出来ない、超レアな“究極のしぼりたて”です。毎年、ラベルの右上に酒を搾った日（上槽日）が蔵元若女将の筆字で表記されており、蔵をより身近に感じていただければ嬉しい限りです。
そして､この『今朝しぼり』の楽しみ方はもうひとつあります｡
開封時は若干の炭酸ガスを含み、若々しいピリピリ感をお楽しみいただけます。次の日、また次の日と徐々にガスが抜けて、味わいがどんどんまろやかになっていくのがハッキリと判ります。『私、味音痴。酒の味は判らな～い』という方でも、絶対に判りますからご安心を。『３日目がいちばん旨かった』というお声も頂いております｡是非、お試し下さい。
今回で１１回目の企画ですが、毎年、リピーターのとっても多いお酒。それが、この酒の美味しさの証でもあります。
冷蔵庫でキリッと冷やして『激ウマ』を体感してください。

【完全予約制】
お酒の性質上、完全予約制とさせていただきます。ご予約をお待ち申し上げます。

【発売日】
お酒は、自然の力に任せて発酵するのを待ちます。そして、最高の状態の時にお酒を搾ります。その為、現段階では、「３月中旬頃」という、あくまでも予定だけで、明確に発売日が特定できません。御予約をいただいた方には、判り次第ご連絡させていただきます。

【ご予約締め切り日】
平成２６年３月１１日（火）２１：００

今期の御予約受付は終了いたしました。

俺に惚れられた酒…
三重錦　純米吟醸　中取り　生酒

当店が中井酒造場とお付き合いをするきっかけとなった酒です。
つまり、この酒に惚れたのが中井酒蔵場に足を運んだ理由。ひとくち飲んで、一目惚れでした。
フレッシュフルーツのようなほど良い吟醸香と、柔らかくて厚みのある味わいが特徴。
ジューシーで溢れんばかりの旨みが口の中に広がり、麹と米の甘味を感じさせながらもサッパリとした後口のため、尾を引かない。いわゆるキレの良さが抜群の酒。そして、気持ちはもっと飲みたいと後を引く。心地良い酸味も爽やか。とてもバランスの良い酒です。
ラベルが「かわい～い」って思っているのは、私だけですかね…。

辛口派なら何方様でも納得！
三重錦　超辛純米　生酒

辛口…。
そう聞くと、通の酒っぽく思いませんか？
じゃぁ、超辛口は通の中の通の酒か…。
そんなイメージに偏りがちですが、この酒は辛口派ならオールマイティな酒。
オールマイティ…？
トランプなら、最も強い札。
スペードのエースか…。
脱線、申し訳ございません。
広島県産八反錦を６０％精白した、日本酒度プラス１０という辛さと鋭い切れ味を持つ純米酒です。
全般に旨味がしっかりとありながらキレのいい酒というイメージの「三重錦｣ですが、この酒は異色タイプ。
ある意味、スペードのエースなのかも…。
超辛口の肩書きを持つこの酒ですが、その辛さはアルコールがツンツンとした辛さとは明らかに違う辛口です。
そして、辛口酒にありがちな薄っぺらさを感じさせません。キリッと締まった口当たりの裏側で、そっと灯される旨味。米の旨味を引き出しながら、雑味の無い爽快な辛口。ドライ＆シャープ：マイルド＝７：３みたいな…。
辛口派なら何方様でも納得していただける酒です。
そして、生酒ならではのフレッシュ感が、ドライ＆シャープ＆マイルドな味わいをコーティングしています。やはり、通の中の通の酒…という表現が相応しい酒なのかもしれませんね。

“酒屋八兵衛流山廃”の真髄を見た！！

酒屋八兵衛　山廃純米　無濾過生原酒

酒屋八兵衛で人気№１の季節限定酒。
「酒屋八兵衛を楽しむ会」でも、毎回大好評をいただくお酒です。
この酒の発売時期に今年の出来はいかに…と、期待満々で毎年試飲しますが、いつもビックリさせられる酒でもあります。
ガッツンとパンチが効いた従来型の山廃仕込の酒は元坂酒造が求める山廃仕込ではありません。
元坂酒造の山廃純米は山廃らしからぬ山廃です。ゴツくない山廃仕込。
それでいて山廃らしい主張のある酸味と奥行きのある味わいはキチンと表現されています。無濾過生原酒ならではの複雑に交差する様々な味わいと同時に、フレッシュ感とジューシーさもお楽しみいただけます。
ある年のある日、元坂酒蔵の社長に「今年の出来は？」と尋ねると「７０点」との事。
この評価には確たるふたつの裏があります。
ひとつは他の酒と比べ５０点満点で評価した場合の採点。 自信を持ってお奨めできるという意。
もうひとつは、元坂酒造の山廃を蔵自身が１００点満点で評価した場合には、まだまだ通過点であるという意。
元坂流山廃仕込、存分にお楽しみ下さい。

【 クール便 】

ブラウンスーツのナイスなヤツ
酒屋八兵衛　特別純米　ひやおろし

【秋の季節限定酒】

出荷日は毎年、重陽の節句（９月９日）。
茶色の装いをしてコイツがやって来ると､秋が来たと実感させられます。
ビシッとキマった外観もさることながら､コイツの内面が大好き。
優しくて懐の深い奴。
どんな料理も見事に引き立ててくれる奴。
無口だけど何かを語りかけている気がする…。
そんな酒です。
食べながら飲む。言わずと知れた身体に優しい飲み方ですよネ。
酒が目立ちすぎると、どうしても酒ばかり飲んでしまうという事になりがち。
控えめでありながらも主張があって、料理を見事に引き立てる酒。それが食中酒。
食中酒…この酒の為にある言葉かも…。

嬉しい、美味しい、飲み切りサイズ
酒屋八兵衛　純米吟醸　生酒　300ml

純米吟醸のレギュラー酒を火入れ殺菌を一切行わずに「生」のままで出荷される酒です。写真ではにごり酒のように見えますが、白のフロスト瓶に入った澄み酒です。規格としては３００ｍｌ瓶しかございません。
火入れ酒の穏やかで優しい自然のままの旨味をそのまま残しながら、フレッシュ感と爽やかさも楽しめる味わいです。小型の冷蔵庫にも収まる、嬉しい飲み切りサイズ。ご家庭ではもちろん、飲食店様の１本売りにも最適です。ちょとしたアウトドアーでは、クーラーボックスに是非どうぞ。

【 クール便 】

辛口にごり酒ならコレ！！
越乃景虎　活性にごり　生原酒

活性にごり生酒とは、日本酒のモロミを粗漉しし、火入れ殺菌をせずに瓶詰めした生の「にごり酒」です。原材料である米の小さな粒や生きた酵母が瓶内に入っていますので、瓶内二次発酵が始まり、それに伴い発生するガスを瓶内に封じ込んでいます。シャンパーニュと同じ原理です。
蓋にはガス抜き用の穴が開いていますので、思ったほどガスがイッパイという程ではありません。程よいガスによるピチピチとした口当たりをお楽しみいただけます。
また、オリ含有量は約２０％ですので、心地良いトロっとした口当たりも同時にお楽しみいただけます。このピチピチ感とトロミ感が共存した口当たりと舌触りがなんとも言えません。
にごり酒というと甘口のお酒を想像される方が多いかと思われますが、このにごり酒は日本酒度＋５と辛口に仕上がっています。
フレッシュな香りを持ち、濃厚でコクがあるのに重さを感じさせない、毎年人気のにごり酒です。
米の旨味を充分に楽しみたい方、辛口のにごり酒をお探しの方にお奨めです。

蓋にはガス抜き用の穴が開いていますので、比較的安心して開封していただけますが、付属の説明書をお読みいただき、注意して開栓してください。また、酒瓶を横にした状態での保管は液漏れしますのでお止めください。

【 クール便 】

いつもの日本酒シーンとは違う趣で・・・
越乃景虎　しぼりたて純米生原酒　甕詰め

毎年人気のこのお酒。
フレッシュで爽やかな味わいがウケています。
瓶ではなく、「甕」に詰めての限定入荷となります。
付属の竹製柄杓ですくいながら、いつものお酒のシーンとはちょっと違う時間を楽しんでいただけると思います。
ご家族、お仲間など、皆様でお楽しみ下さい。
ご進物にも最適ですヨ。

【 クール便 】

酒通憧れの味と香り
越乃景虎　純米　しぼりたて生酒

淡麗辛口な味わいを基本とする「越乃景虎」ですが、この酒は他の酒と一線を画す酒質です。本来なら真逆の味わいである、「爽やか＆スッキリ」と「芳醇」。それらを見事に両立させた酒です。
先ず、フレッシュな香りが飲む前の期待感を膨らませます。
サラリとした口当たりの後に甘みと酸味が口の中でクロスし、口の中にふくよかな旨味が広がります。そして、喉を通った後はスッキリ。
「越乃影虎」の本領をファーストタッチである口当たりとラストのキレで発揮しつつ、幅のある味わいをお楽しみいただけるお酒です。
しぼりたて新酒ならではの荒々しさもこの酒の魅力のひとつ。毎年、素晴らしい美酒に仕上がってくるこの酒、まさに「酒通憧れの味と香り」そのものです。

【 クール便 】

素敵な笑いのある晩酌に・・・。

七笑　夏純　純米生酒　720ml

『七笑』らしさが見事に表現された味わいです。漂う香りに落ち着き感があり、純米ならではの甘と旨は、いかにも『七笑』ならではです！味わいに幅がありながらもアルコール度数は14％。ミディアムボディとライトなアルコールの調和が絶妙！だから夏でも盃がグビグビ進みます。程よい熟成感もまろやかさを演出しています。素敵な笑いのある晩酌になること、間違いナシですよ(*ﾟ▽ﾟ*)

【 クール便 】