噴井　本醸造　1800ml

三重の寒梅　吟醸　寒造り　1800ml

神がかりなお酒・・・です
酒屋八兵衛　風の宮　伊勢光　純米吟醸

まず、この酒に関する予備知識を・・・。
酒名の「風の宮」は伊勢神宮の別宮で農業の神として崇められている「風宮」にあやかって命名。風雨の災害なく稲を中心とする農作物が順調に生育するようにと祈りが捧げられる社です。
この酒の原料米である「伊勢光」は、伊勢神宮の御神田で発見された飯米で、御料米として使用されています。磯部町の稲田武久さんにより、神宮林の麓で天の岩戸の湧き水を利用し、無農薬・有機肥料・除草剤を一切使用せずに作られています。
神が宿る酒…とでも言いましょうか。厳かな酒です。
味わいは元坂酒造ならではの、食中酒を意識した落ち着き感が漂います。清々しく軽い飲み口の中からそっと顔を出す旨味。個性を抑え目にしたこの酒は、どんな料理にも合ってくれます。
お伊勢さんのお膝元、元坂酒造の神懸りな酒です。

※こちらの商品は、商品が入荷後の発送となります。発送までお時間をいただきますこと、ご了承願います。

飾り気無しにて繊細
三千盛　純米大吟醸　1,800ml

精米歩合４５％でこの価格。まずはそこに驚きます。
純米大吟醸。大吟醸の文字が遠慮がちに表示されているのが憎い。
大吟醸規格の酒にみられる、いわゆる吟醸香は皆無に等しい。酒ならではの穏やかな香り。そこがこの酒のイイところ。
ファーストコンタクトはサラリ。透明感のある飲み口と同時に訪れる辛口。その味わいの脇からすーっと感じる爽やかな酸味。
そしてキレの良さ。三千盛流に言えば“立つ鳥あとをにごさず”。
これこそ「三千盛」が求める、余分な味わいを全て取り除き、日本酒本来の旨味だけが残った“繊細”な味わい。
そしてこの酒、冷して飲む時とお燗で飲む時とでは違う顔を見せてくれる。冷やで軽快、燗で旨み。
飾り気なしでありながら主張を感じさせる酒です。渋いね～。

贅沢極まりない酒
蓬莱泉　吟　純米大吟醸

【夏・冬の季節限定酒】

関谷醸造最高峰のお酒がこの「吟」。人気の銘酒「空」の更なる上をいく超限定酒です。
四合瓶は夏、冬の年２回の入荷。一升瓶は冬のみ、年１回の入荷となります。
山田錦を３５％まで磨き上げます。
それにかかる日数は四昼夜。
酵母が活動できるぎりぎりの１０度前後の低温でゆっくり発酵。
その日数、約３５日。
そして、じっくりと氷温にて熟成させること、約２年半。
贅沢な米と贅沢な時間を使い、酒造りの全てを心血注ぎ込んで醸された酒。
だからこそ生まれる贅沢な味わい。
柑橘系とも甘いメロンとも想わせる香りを持ち、甘味と旨味と酸味が織り成す、まさに贅沢極まりない見事な味わいに仕上がっています。
綺麗、上品、優雅、至福・・・。
全ての褒め言葉がピタッとはまる酒です。

申し訳ございませんが、人気商品のため店頭ご予約販売のみとさせていただき、HP上では販売いたしておりません。ご了承願います。

蓬莱泉を語るならこの酒から！
蓬莱泉　可（べし）　特別純米酒　1,800ml

酸味を抑えたあっさりとした口当たりの純米酒です。口に含むと出しゃばらない柔らかな含み香。米の甘味と旨味をしっかり味わえるにもかかわらず、嫌味が無く、軽やかでスッキリとしたお酒。
ぬる燗もいいですが、冷すと美味しさが一段と引き立ちます。
どんな料理にも対応できる食中酒。
関谷醸造が目指す純米酒の基本となる味わいです。