飲み飽きしないコクのある味わい

半蔵　特別純米原酒　ひやおろし

冬に仕込まれ、火入れ処理の後にタンク貯蔵。ひと夏を越えて飲み頃を迎えた特別純米酒を原酒のまま瓶詰しました。旨味と酸味のバランスがとれた、まろやかで深みのあるお酒に仕上がっています。食欲の秋を盛り立てる、飲み飽きしない食中酒タイプです。

福田　純米吟醸　レイホウ　1800ml

今が飲み頃！毎年大人気の冷やおろし

加賀鳶　冷やおろし　山廃純米吟醸　1800ml

毎年大好評をいただく冷やおろしです。上立ち香はほのかに甘く、ひと口めから優しい味わいがスッと入っていきます。口に含むと華やかな吟醸香と柔らかい山廃らしい乳酸が相まって、ゆっくりと酸の余韻を感じながら消えていきます。舞茸やレンコンの天ぷらなんかがベストマリアージュ！？

【 クール便 】

秋の到来が待ち遠しくなるお酒

神開　純米　一つ火　吟吹雪　ひやおろし

可愛いラベルで話題の『神開』のひやおろしです。滋賀県産吟吹雪を60％精米で仕込んだ純米酒を、1本1本丁寧に瓶火入れして、蔵内でじっくりゆっくり落ち着かせました。落ち着いた純米酒ならではの米味をお楽しみいただけます。お米の旨味と9号酵母らしい品の良さと滑らかな口当たり。ボリュームがありながらもキレの良い後味は秋の味覚との相性バッチリですよ＼(^^)／ 

バナナがスパっとキレる！？めちゃウマ辛口酒

天寶一　秋あがり　純米吟醸　八反錦

冬に仕込んだ辛口純米吟醸酒をひと夏寝かせました。穏やかな、落ち着いた香り。バナナやパイナップルを連想させる甘味が小さく広がり、そこへ程良い酸味が絡みます。マロンのような含み香です！原料米である八反錦由来の旨みとまろやかさが、味わいに落ち着き感を与えてくれます。どんなお料理にもそっと寄り添う、めちゃウマ間違いナシな１本です！

鳳凰美田　髭判　純米大吟醸　瓶燗火入れ　亀粋

【 クール便 】

酒　本流　男の辛口
楯野川　本流辛口　純米大吟醸

契約栽培した山形県産出羽燦々を５０％精白し、９号系酵母で醸されました。
ドライでシャープ、酒通向きの硬派な男酒。
キリッと引き締まった辛口酒ですが、ただ辛いだけのペラペラの味わいではありません。
控えめの落ち着いた柔らかな香り。
爽快な口当たり。
ほんのり感じる米の甘味と旨味。
キレのイイ後味。
それらが絶妙のバランスで形成する辛口という味の形。
見事に料理を引き立ててくれるこの酒は酒名の通りまさしく日本酒の「本流」。
黒いラベルの楯野川です。

志太泉　夏酒　純米吟醸　1800ml

存在感あるテイスト！
鳳凰美田　大地　純米吟醸　瓶燗火入れ　雄町

岡山県産の備前雄町を５０％精白した純米吟醸の瓶燗火入れ酒です。
贅沢に、しずく絞り斗瓶囲い。
同酒の「生｣に比べると落ち着き感が漂います。
そして、少し穏やかになった感はあるものの、完熟した果実のような色気のある吟醸香と豊かなコクは瓶燗火入れをしても健在です。
口当たりはソフトで優しく、旨味は優しくありながらも豊潤。
個性、存在感あるそのテイストは、ラベルにも表れている気がしてなりません。
備前雄町、美田雄町・・・。
キーボードではｚとｄの違い。

あんまり関係のない話で締めて申し訳ございません　(^_^;)

【 クール便 】

伝統の地で醸す、THEモダン酒

式　SHIKI　SWEET　燦果　山廃純米吟醸　かすみさけ　720ml

三重県中勢地区を中心に、昔から根強い愛飲家を持つ『鉾杉』。その鉾杉を醸す「河武醸造」さんが新たに立ち上げた新ブランドがこの『式』シリーズです。神事、行事の一環、お祝い事に執り行われる様々な式。神秘的な地でもある三重県ならではの酒名です。日本ならではの四季を感じながら、おめでたい時に味わっていただきたいという想いが込められています。

６０％精白の山廃純米吟醸をベースに、５０％精白の純米大吟醸（五百万石）をアッサンブラージュしたお酒。グラスに注ぐと色合いにテリと艶があり、飲む前から期待を持たせてくれます。山廃仕込によく見る、ゴールドやブラウンのような濃さではありません。香りは穏やか。ミネラル感のある炊き立てご飯の香りを中心に、紅茶やマッシュルーム、スパイス系の香りもうっすら感じます。口の中では、まず第一に果琳やイチゴのような甘みを感じます。ワイドではなくチャーミングな甘みです。その甘みに生クリームや杏仁豆腐のような乳製品を連想させる酸味が絡みます。喉を通すのがもったいないと思い(笑)、舌の上で酒を転がすと粘性のある旨みが左右に広がっていきます。ここで少しボリューム感を覚え、それとはギャップを感じるかのようなスッとした喉の通り。ラストはやや甘で中太の残像でフィニッシュ。

【 クール便 】