天遊琳のポテンシャルを引き出します！！

天遊琳　特別純米　直汲み生酒　720ml

限定酒と呼ばれる酒をあまり出荷しない四日市市松寺の「タカハシ酒造」さん。定番酒でさえも生産が追いつかない状態なので、まぁしゃあないか…。いつも、半分あきらめた頃に限定酒発売のメールが届きます。ということで『天遊琳』の限定酒が入荷致しました。年間定番酒である『天遊琳　特別純米酒　瓶囲い』の直汲み生酒ver.です。定番酒は1回火入れの酒。KOBAではツボを押さえた酒と言われいます。重すぎず、軽すぎず。濃い味付の料理にも負けないコシの強さを持ちながら、淡白な味わいの料理にもそっと寄り添う万能な食中酒。その酒を直汲み生酒で瓶詰めすることによりフレッシュ感がオン！しかし、不思議とそれだけじゃ終わらせないのが『天遊琳』。葡萄ともバナナとも言えるジューシーな果実味がより明確になり、そこに柑橘果実のような酸味が小さく絡みます。味わいの全般にメリハリと立体感を持たせつつ、涼し気な飲み口をキープし、フィニッシュはスモールドライ。この夏、絶対に飲むべき限定酒のひとつですネ！

【 クール便 】

津島屋外伝　純米　無濾過生原酒　滓がらみ　契約栽培山田錦

【 クール便 】

2020年　三重県新酒品評会　純米酒の部　首位賞受賞酒！

半蔵　特別純米酒　うこん錦　生貯蔵酒　720ml

2020年三重県新酒品評会の純米酒の部で、見事首位賞に輝いた限定酒です。こちらの火入れver.は当店でも定番酒として人気ですが、その定番酒の生貯蔵ver.です。火入れver.は程よく寝かせた丸みのある味わいが特徴ですが、今回の生貯蔵ver.はフレッシュな口当たりに仕上がっています。定番酒とはまた違った味わいをお楽しみください。

そして、大田酒造の大田有輝杜氏、ナント弱冠26歳の若さで首位賞受賞です。すごい！三重県No.1の純米酒、お早めにどうぞ！

【 クール便 】

Shida Cidre　発泡性純米生酒　720ml

【 クール便 】

鉾杉　仕込二十八号　１回火入れ　山廃純米酒

『鉾杉　仕込み二十八号　無濾過生　山廃純米酒』の１回火入れver.が限定入荷しています。今回もまたテスト販売です！生酒ver.同様、ジューシーな甘味と爽やかな酸味は健在でありながら、生酒ver.よりも落ち着き感が漂います。「山廃火入れ酒」と聞くとゴツい酒をイメージしがちですが、こちらは今風・ライトな山廃ですので、山廃入門酒にもピッタリ。もちろん山廃通にも喜んでいただける味いです。つなり・・・みなさんぜひ飲んでください！！

【 クール便 】

天寶一　純米酒　山田錦　1,800ml

夏の大本命！！この酒を飲まなきゃ夏が始まらない！？

津島屋外伝　純米　無濾過生原酒　der Vater Rhein Perlwein

『津島屋』を醸す「御代桜醸造」さんは岐阜県美濃加茂市に蔵を構えます。この美濃加茂市から愛知県犬山市にかけて流れる木曽川流域沿岸の峡谷は、ヨーロッパ中部を流れるライン川に似ているということから、日本ラインと名付けられました。ライン川は、“父なるライン”とも呼ばれ、ドイツ人の心の故郷とも言える川です。そんな縁もあり、同蔵ではかねてからドイツの白ワイン酵母を使った日本酒を醸しています。そのお酒が『津島屋 外伝』として入荷しました！外伝とは正式な記録以外の伝説、本伝に載っていない逸話などを指します。本伝以外にも、ついつい読みたくなる書ですよね。津島屋ファンの方には是非ともお読みいただきたい、イヤ、お飲みいただきたいお酒です(^^) この酒の特徴は、やはりワイン酵母にあります。「津島屋」らしい旨味の凝縮感と酸味のバランスがピカイチ。無濾過生原酒にも関わらずアルコール度数は１１度。甘酸っぱくって可憐。そして、キュート！是非ご賞味くださいませ。

【 クール便 】

この酒、我が三重県のお国自慢です！
三重錦　うすにごり　純米生酒

当店で「三重錦」の人気ナンバーワンはコレ！
知る人ぞ知る三重を代表する酒、お国自慢と言ってもイイかも…。
「にごり酒」や「うすにごり」タイプのお酒は、酒の仕込み時期である冬季のみに販売する蔵元が多いですが、嬉しい事に年間を通して販売されているお酒です。
この酒の仕込みは毎年４本。仕込みごとに瓶詰めして販売されますが、１～３号仕込みまでは八反錦を、４号仕込みは雄山錦を原料米に使用します。
開封直後は微炭酸をお楽しみいただけます。
舌の上で弾けるピチピチ感、この酒ならではの凝縮されたクリーミーな旨味、爽快な酸味。そして、フレッシュ＆コク＆キレ。酒の美味しさに必要な要素を集結して形成された酒とでも言いましょうか。ミルキーやラムネ、クリームソーダをも連想させる味わいです。
この酒が絶大なる人気を誇る理由は、その味わいもさることながら、食を選ばないというところ。どんな料理にも見事に合ってくれます。和食はもちろん、洋食や中華にもビシッとストライク。お肉料理や脂料理、濃い味付けの料理にも寄り添います。ギョーザや串カツなんか、最高ですよ。

１～４号のご指定はできません。受注時に当店在庫の酒を出荷させていただきますこと、ご了承願います。
また、開封時は瓶を振らないよう、お願いいたします。

『完全予約制』　究極のしぼりたて！
三重錦　今朝しぼり　純米生酒

とても生産量の少ない「三重錦」。本年度２５ＢＹの仕込みは全部で１７本。その最後から２番目の仕込みは純米酒造り。その酒を御予約を頂いた本数分のみ、特別に『今朝しぼり』として出荷していただきます。地元ならではの酒の楽しみ方ですね。
しかも、【槽口直詰め】という方法で！
普通、酒を搾る時、酒は 槽口→亀口→タンク→酒瓶という順で流れますが、槽口より直接瓶詰めしてもらうのです。大変手間のかかる作業ですが、お酒がほとんど空気に触れない為、搾りたての風味が密封され、フレッシュ感イッパイの酒を楽しむ事が出来ます。
こんな酒って滅多に無いですヨ。
そして、早朝に搾った、フレッシュ感イッパイのその酒を、その日の午前中に当店が蔵元まで引き取りに行って参ります。ですから、その日の夜には食卓でお楽しみいただくことができます。本来なら、酒を造っている蔵元とご近所さんしか味わう事の出来ない、超レアな“究極のしぼりたて”です。毎年、ラベルの右上に酒を搾った日（上槽日）が蔵元若女将の筆字で表記されており、蔵をより身近に感じていただければ嬉しい限りです。
そして､この『今朝しぼり』の楽しみ方はもうひとつあります｡
開封時は若干の炭酸ガスを含み、若々しいピリピリ感をお楽しみいただけます。次の日、また次の日と徐々にガスが抜けて、味わいがどんどんまろやかになっていくのがハッキリと判ります。『私、味音痴。酒の味は判らな～い』という方でも、絶対に判りますからご安心を。『３日目がいちばん旨かった』というお声も頂いております｡是非、お試し下さい。
今回で１１回目の企画ですが、毎年、リピーターのとっても多いお酒。それが、この酒の美味しさの証でもあります。
冷蔵庫でキリッと冷やして『激ウマ』を体感してください。

【完全予約制】
お酒の性質上、完全予約制とさせていただきます。ご予約をお待ち申し上げます。

【発売日】
お酒は、自然の力に任せて発酵するのを待ちます。そして、最高の状態の時にお酒を搾ります。その為、現段階では、「３月中旬頃」という、あくまでも予定だけで、明確に発売日が特定できません。御予約をいただいた方には、判り次第ご連絡させていただきます。

【ご予約締め切り日】
平成２６年３月１１日（火）２１：００

今期の御予約受付は終了いたしました。