新潟銘酒「能鷹」をふんだんに使った清酒だれに、厳選されたひも付き帆立をじっくり漬け込んだ酒の肴です。
ジャンル的には「乾きもの」に入るのでしょうが、その食感はとても乾きものとは思えない、半生のような柔らかさを持ちます。
噛めば噛むほどに、帆立の旨味と清酒だれの深い味わいがじわ～っと溢れてきます。
もう盃が止まりません！
酒のアテとして最高の味わいですが、炊き込みごはんの具材としても最適ですよ。

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