未知との遭遇 鳳凰美田 WINE CELL 純米吟醸 瓶燗火入れ
フランスのワイナリーから譲り受けたワイン酵母を使って仕込んだ純米吟醸です。 生酒に引き続き発売される、この「火入れ酒｣。 華やかでフルーティな生酒に比べ、香り、甘味、酸味の奏でる三重奏が実に艶やか。 大人になった味わいとでも言いましょうか。あやしいほどに、なまめかしい酒です。 鳳凰美田特有の華やかな香り、タップリの旨味が口、そして五臓六腑、はたまた脳まで楽しませてくれますよ。 この酒で、日本酒の未知の世界を見出して下さいませ。
