【作】三重県鈴鹿市・清水清三郎商店

現在進行形の酒…【作】
三重県鈴鹿市若松東3-9-3                             
蔵元ホームページ

 三重県鈴鹿市と言えば本田技研鈴鹿、鈴鹿サーキット。伝統工芸の伊勢型紙、鈴鹿墨。蔵は鈴鹿市東部、海沿いの町、若松にあります。若松は200年以上の歴史を持つ穴子漁が盛んな地です。現在の穴子漁には、かご漁と底引き網漁の2通りがあり、伊勢若松の穴子といえば有名ですよね。また若松は、江戸時代に漂流してロシアに辿り着き、10年後に帰国、その後ロシア語をはじめ、ロシアや西洋に関する多くの情報を日本にもたらした大黒屋三太夫の生まれ育った地でもあります。
 清水清三郎商店は1869(明治2)年に、当時の若松村にて大黒屋清水清三郎商店として創業。鈴鹿山脈の清冽な伏流水、伊勢平野で育つ良質な米、運搬に便利な港町、それら酒造りに最適な条件を満たしたこの辺り一帯は、昔から酒造業も盛んでした。「倭姫命世記」(やまとひめのみことせいき)に味酒鈴鹿国(うまさけすずかのくに)の記述が見られ、「うまさけ」とは鈴鹿に係る枕詞として、現在に伝えられていますが、今では鈴鹿市内では唯一、この清水清三郎商店が残っているだけです。
 同蔵では地元で産まれ育った若き杜氏・内山智広氏(昭和47年生まれ)が、伊勢杜氏の伝統を引継ぎ、精魂込めて酒を醸しています。「旨酒」の歴史に新たなチャレンジを加え、更なる上の「旨酒」を目指した酒造りが日々行われています。「美味しいって言われるのが何より嬉しい」。これは内山杜氏がいつも言う言葉。老若男女、酒入門者から酒通まで、誰からも愛され、美味しいと言われる酒。それこそが彼の目指す、更なる上の「旨酒」なのです。
 精魂込めて醸される銘柄は「喜代娘」「鈴鹿川」に、限定流通酒の「作」等。中でも「作」シリーズは、それぞれの酒名に内山智広杜氏の「智」の字が入っており、この酒に対する意気込みが伝わって来ます。
 蔵元、蔵人でない私達には酒を「造る」ことはできません。しかし、「作る」ことはできる。ご愛飲いただく方々、酒をご提供いただく飲食店様、我々地酒屋、この酒と出会い、この酒にご縁を頂いた皆で作り上げていく酒。そんな想いが酒名の「作」に込められています。ですから「作」は、いつまでも終わりのない、未来を夢見た現在進行形。ベストセラーではなく、ロングセラーを目指したお酒です。
 スッキリとした味わいを基本とした、多くの方々に楽しんでいただきたい「鈴鹿の旨酒・作」。楽しく一献飲りながら、皆で作り上げていく「作物語」に、貴方様もご一緒に出演してみませんか・・・

ZAKU  IMPRESSION      ~作 インプレッションシリーズ~

同蔵の人気酒は限定流通酒である「作」。ガンダムファンの方にもウケているこの酒、お味はKOBAのお墨付き。その「作」シリーズに「インプレッションシリーズ」が加わりました。「作」の特約酒販店の中でも全国で10店程の取扱となります。
このインプレッションシリーズと従来の「作」シリーズとの大きな違いは3つ。それが「インプレッションシリーズ」の更なるこだわりでもあります。
まずひとつめに「無濾過」であるということ。ですから味わいに幅があります。
ふたつめは「直汲み」ということ。搾ってすぐに直接瓶詰め後、すぐに打栓する事でフレッシュさを保てます。
そしてみっつめが打栓した酒瓶を瓶燗火入れ。火入れ後に急冷します。
これによって搾ったままのフレッシュ感の維持が可能となりました。
本生酒は一切出荷しない同蔵元が、火入れした酒で生酒の味わいに極力近い、ギリギリの限界に挑戦した酒です。飲んでみると「あれ、ほんとに生酒じゃないの?」と思います。火入れ酒でこんな酒、そうはありませんよ。
同蔵では無濾過の酒は従来の瓶詰め機が使用出来ない為、完全手作業による直汲み直詰めを行います。ですから、現状ではこれ以上インプレッションシリーズを量産するのは無理との事。
ラインナップは「N」「H」「M」「G ]と全4酒。毎月違うタイプのお酒がローテーションを組んで「作・インプレッションシリーズ」として発売されます。次回出荷される酒を期待感イッパイ、ワクワクしながら待つ…というのも、この酒の楽しみ方のひとつですネ。

作 恵乃智 純米吟醸

作 恵乃智

迷ったらコレ!の代名詞
 作 恵乃智 純米吟醸

この酒の特徴を一言で現すなら「ライト」。
3種類の緑瓶の定番酒が作ラインナップにはありますが、その中で最も軽いタイプになります。
「作」特有のフルーティな上立ち香。
口の中では、上立ち香同様のフルーティな含み香と爽やかな甘味とが相重なり、まるでリズミカルなダンスステップを踏むかのように躍動します。
喉を通った後は、キレも良し。
そして、その後に気付くライトな感覚。
かと言って、薄っぺらな酒ではありません。
軽快でありながらキレイな旨味をさり気なく演出しています。
近代的、最新型の酒とでも申しましょうか…。
日本酒が苦手の方にも是非ともお試しいただきたい1本。
冷酒がお奨めです。

作 恵乃智 純米吟醸 1800ml
販売価格(税込) ¥3,740
数量
作 恵乃智 純米吟醸 750ml
販売価格(税込) ¥1,870
数量 売り切れ

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作 奏乃智 純米吟醸

作 奏乃智

新しい!スッキリ系『作』

作 奏乃智 純米吟醸

作 奏乃智 純米吟醸 1800ml
販売価格(税込) ¥4,510
数量
作 奏乃智 純米吟醸 750ml
販売価格(税込) ¥2,255
数量 売り切れ

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作 蛇の目 きき猪口(5勺)

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【作】のロゴが入った「きき猪口」です。 目一杯お酒を注ぐと、約100ml入ります。
(口径6.2cmx高さ5.7cm)
底の部分には蛇の目が描かれていますので、 きき酒師になった気分で【作】を一献、いかがですか…。
1ヶごとの箱入りとなっていますので、バレンタインディにはチョコレートの代わりに“お猪口”…。
な~んてね(^o^)

作 蛇の目 きき猪口(5勺)
販売価格(税込)¥396
数量

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作 新酒2022 純米大吟醸

作 新酒2022

人気の酒「作」の新酒!

作 新酒2022 純米大吟醸

「作」は生酒では一切出荷されませんので、新酒も火入れ酒となります。しかし、生酒にも負けないフレッシュ感は健在!

さすが「作」!

11月から2月まで、4ヶ月間の限定出荷です。お見逃しなく!!

作 新酒2022 純米大吟醸 1800ml
販売価格(税込) ¥4,840
数量 売り切れ
作 新酒2022 純米大吟醸 750ml
販売価格(税込) ¥2,420
数量 売り切れ

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作 Z 純米吟醸

作 Z

『作』が辛口を造るとこんな酒になります!

作 Z 純米吟醸 750ml

作 Z 純米吟醸 750ml
販売価格(税込)¥1,980
売り切れ

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作 純米吟醸 ひやおろし

作 ひやおろし2021

内山杜氏流ひやおろし

作 純米吟醸 ひやおろし 750ml

昨年に引き続き今年も来ました、作のひやおろし!爽やかな香りを持ち、スッキリとしながらも落ち着き感のある旨みを持つこの酒は、まるで秋に吹く爽やかな風のよう。この酒を飲みながら秋を感じていただけるでしょう。お洒落に飲みたい時、ゆっくりと飲みたい時、ワイワイ飲みたい時、どんなシーンにも合ってくれます。冷やしてよし、燗でもよし。飲み方は自分流でどうぞ。

作 純米吟醸 ひやおろし 750ml
販売価格(税込)¥2,420
売り切れ

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作 大智 大吟醸 滴取り 

作 大智

杜氏自信の大吟醸
作 大智 大吟醸 滴取り 750ml

まさに、「作」シリーズの集大成の酒。
大吟醸といえばキレイでスッキリ、サラッとしてスーッと喉を通る…。
そんなイメージになりがちですが、この酒はそんじょそこらの大吟醸とはチョッと違います。
判り易く言えば濃醇大吟醸。香りはまるで青りんごのよう。豊かでリッチな味わい。酒の旨味というものが惜しみなく表現されています。
「作」シリーズ全てのラインナップには、杜氏の名である「智広」の「智」が商品名についていますが、この酒「大智」にもやはり「智」の文字。「大」と「智」の漢字を合わせたこの酒「大智」は、内山杜氏の自信の表れでもあります。
旨味と杜氏の自信がタップリ瓶詰めされた「作」、じっくりとお楽しみください。

作 智 大吟醸 滴取り 750ml
販売価格(税込)¥33,000
売り切れ

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作 純米吟醸 愛山

作 愛山

作 純米吟醸 愛山 750ml

伝説の酒米「愛山」を原料に用いて醸す純米吟醸。『作』特有の華やかな香り。爽やかな酸味と愛山ならではの豊かな味わい。そしてクリアーな飲み口。それらひとつひとつが融合して「フルーティ」という言葉にたどり着きます。おしゃれなプリント瓶を使用しているので、飲み終えたあとはお部屋に飾ったりしてもOKヽ(´▽`)/

作 純米吟醸 愛山 750ml
販売価格(税込)¥2,420
売り切れ

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作 智 純米大吟醸 滴取り

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ご存知、伊勢志摩サミットの乾杯酒!

作 智 純米大吟醸 750ml

その飲み口は世界の首脳方も納得させた味わい。KOBAも数年前に一度だけ飲んだことがありますが、ティスティングコメントは敢えて記しません。なぜなら、こんなすごい酒を活字で表しても、何を書いても逆に薄っぺらな表現に思えてしまうから。。要するに最高・最上・最強・随一・無上・無双といった言葉が本当に似合うこの酒に、多くを語るのは野暮ということです。超特別な日に開栓、超特別な贈り物にぜひ!

作 智 純米大吟醸 滴取り 750ml
販売価格(税込)¥33,000
売り切れ

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筰 クラウン 杜氏特撰秘蔵酒

012883
筰 クラウン 杜氏特撰秘蔵酒 750ml
販売価格(税込)¥33,000
売り切れ

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