初挑戦とは思えないほどの出来栄え

半蔵＆　純米大吟醸　生原酒　愛山　720ml

『半蔵』でお馴染み、「大田酒造」さんの７代目である、若こと大田有輝さんが初めて“愛山”を使った酒造りにチャレンジしました。これまでも若が醸した酒は『半蔵』ではなく『＆』という銘柄で商品展開してきた同蔵ですが、この酒も『＆』シリーズとしてリリースされました。原料米の“愛山”は、とても生産量の少ない希少品種。三重県内でもまだ数蔵しか使用していません。さっそく試飲しましたが実に旨い！ミネラル感＆フレッシュ感溢れる甘い香り。ケバさの無いクリーンなイメージの香りです。口に含むと一気に開花するワイドな旨味。「これぞ愛山！」という声が聞こえてきそうですね(^O^) その旨味、最初は舌の真ん中で感じます。次に横に幅を広げて拡張した後、奥へ奥へと伸びていきます。このような旨みの表現だとフルボディの酒を連想しちゃうかな？でも、旨みが広がりつつ爽やかさも兼ね備えていますので重い酒と感じません。ミディアムボディかな？それでいて舌触りも滑らか。喉もスムーズに通り抜けてくれます。そして、後キレも良し。…そう思った直後、鼻孔から戻ってくる、いわゆる押し味がフワッと広がります。キレ良し、からぁの余韻がとても心地良い！ 飲み終えた後は舌の外側で感じる嫌味のない渋味がしばらく停滞し、サバケの良さを実現しています。最初に申しましたが、やっぱ「実に旨い！」

【 クール便 】

「人と人」「料理と人」を継ぐ酒でありたい・・・

半蔵＆　純米大吟醸生原酒　雄町

商品名『＆』には、「人と人」「料理と人」を継ぐ酒、そして「現代から次世代へ」と酒造りの伝統を継いでいきたいといった想いが込められています。

雄町特有のふくよかさ、円み、味の幅、複雑性、コク、長い余韻を楽しめます。ジューシーという言葉が似合う日本酒です。米の旨味と酸味の調和も◎ そこにフレッシュ感がトッピングされています。

冷蔵庫から出して、少し温度が上がったくらいのほうが、個性が際立ちますよ(^O^)

【 クール便 】

垂れ口から直汲みする数量限定酒！

半蔵＆　純米　八反錦　直汲み生原酒　720ml

【 クール便 】

食卓のお供はコイツにおまかせ！

半蔵　特別純米生原酒　神の穂

三重県が開発した、酒米「神の穂」と酵母「MK-1」で醸下オール三重のお酒。香り・口当たり・飲み口・全てが柔らかで若々しい限定酒です。ピーチのようなみずみずしい香りと、香り同様の甘味が広がります。後味はスッキリ辛口で締めてくれるのでいつまでも飲めちゃう。あっさり料理からすき焼きまで、幅広い守備範囲で毎日の食卓を支えてくれる、そんなお酒です！

【 クール便 】