銘酒を通販で購入するなら、大吟醸や純米酒など、バラエティーに富んだ全国の旨い地酒が揃う【旨喜酒専門店 ＫＯＢＡ】をご利用くださいませ。【旨喜酒専門店 ＫＯＢＡ】の通販で取り扱うお酒により、飲食店さんで味わうような美味しい銘酒をご自宅で楽しむことができます。

【旨喜酒専門店 ＫＯＢＡ】のホームページではご贔屓いただく飲食店様もご紹介していますので、美味しい銘酒が飲めるお店をお探しの方は、ぜひご覧ください。

日本酒はとてもデリケートなお酒です。日本酒の劣化を防ぐために加熱処理をすることを「火入れ」といいます。この「火入れ」を行うタイミングや回数によって「生酒」「生詰め」「生貯蔵酒」など呼称が変わります。一般的な日本酒は、貯蔵の前と瓶詰めの前、合計二回の「火入れ」が行われます。

逆に、一切「火入れ」が行われていないお酒を「生酒」又は「本生」といいます。また、生のまま貯蔵し、瓶詰めの前に一度「火入れ」を行った酒を「生貯蔵酒」と呼びます。 「生詰め」はお酒を搾った後に一度「火入れ」を行いますが、瓶詰めの前には行いません。何だか難しそうですが、呼称の意味を考えてみると、案外解り易いかもしれません。

酒造期に製造されたお酒を一度「火入れ」し、夏季に蔵内で熟成させ、秋にそのまま「生詰め」したお酒を「ひやおろし」と呼びます。大吟醸、純米酒といった「特定名称酒」による分類で日本酒を選ぶのも良いですが、「火入れ」の具合で選ぶのもお酒選びの楽しみですね。

銘酒を通販で購入するなら「ひやおろし」「しぼりたて」など、季節ごと、旬の酒も堪能できる【旨喜酒専門店 ＫＯＢＡ】をご利用ください。季節限定の地酒や焼酎も人気があり、通販ではオンラインやFAX、お電話にてご注文を承っております。

北海道から沖縄まで、全国へ発送が可能です。全国の美味しい銘酒を通販でお探しの方は【旨喜酒専門店 ＫＯＢＡ】に、ぜひご注文ください。