ただ一言、旨い！

八海山　純米大吟醸

八海山の定番酒ラインナップの中でも希少な純米造りのお酒です。軽いタッチの口当たりでありながら、純米ならではの米の旨味と柔らかな酸味が絶妙のコラボレーションを奏でています。穏やかな香りも人気の所以です。

第30回メモリアル抜酒

抜酒　Bassyu　vol.30　小坂酒造場　純米大吟醸

抜酒とは・・・？東海3県の地酒屋有志が、先入観ナシの完全ブラインドでティスティング。酒のプロたちを一番唸らせた酒に「抜酒」の冠を与え、これを商品化する企画です。「抜酒」には「選び抜かれた酒」の意味が込められています。

記念すべき第30回目の抜酒は、銘酒『百春』で知られる「小坂酒造場」の純米大吟醸規格のお酒です。メロンのような甘味とグレープフルーツのような酸味がクロスし、甘酸っぱさを演出します。ラストは軽く感じる苦渋がキレの良さを導きます。途中に感じるガス感が飲み口にメリハリを与えてくれます。第30代メモリアル抜酒、ぜひお試しください。

抜酒史上初の『おりがらみ』

抜酒　Bassyu　vol.29　渡辺酒造場　純米大吟醸　おりがらみ

アウトドアで楽しめる日本酒を目指して・・・

久保田　雪峰　山廃純米大吟醸　500ml

今年もコイツが限定入荷！「アウトドアで楽しめる日本酒」を目指して試行錯誤のなか醸された日本酒は、BBQでの味付けの濃い料理や脂料理にも負けない、しっかりとした酒質に仕上がっています。山廃仕込みがもたらす、絶妙に調和した懐の深い味いが印象的です。個性的で野趣あふれるアウトドア料理にもバランスよくマッチします。冷やすとシャープな酸味とキレのある後味。温めるとまろやかな個性的な香味が目立ちます。季節やお好みに合わせた温度でお楽しみいただけますよ。オールブラック＆シャープな佇まいはインスタ映え間違いナシ！

余談ですが・・・

『久保田』のなかの最高峰といえば『久保田　萬寿』です。『萬寿』は純米大吟醸規格ですが、実は「速醸」と「山廃」のブレンドなんです(^O^) 現在の酒作りで主流となっている速醸で仕込んだお酒と、古来伝統的な山廃で仕込んだお酒をブレンドすることにより、あの上品で優雅な味わいに仕上がっています。ただ単にスッキリした純米大吟醸ではなく、穏やかで上品な旨味を持つ飲み口は、山廃仕込みの酒をブレンドすることによって生まれています！その萬寿にブレンドする前の山廃造りのお酒を瓶詰めしたのが、この久保田雪峰です！！さっすが久保田ですヽ(´▽｀)/

料理の邪魔をしない、食との関連性に溢れた１本

白岳仙　黒鉄　KUROGANE　純米大吟醸

安本酒造が得意とする福井県産五百万石を使用。そのお米を５０％精白しています。爽やかな香りと、白岳仙ならではの透明感！その透明感の裏からにじみ出る米由来の優しい甘味とキメ細やかな酸味。ココがすごい！一般に想像されるフルーティな大吟醸タイプではなく、料理の邪魔をしない、食との関連性を狙った純米大吟醸です。これぞ真の食中酒！！

＜入荷しました！！＞

プレミアム・スペシャルな久保田 萬寿

久保田　萬寿　純米大吟醸　自社酵母仕込

今年2020年は、朝日酒造創立１００周年、そして『久保田』発売から３５周年の記念年です。それらを記念して、高級酒の代名詞ともなっている『久保田　萬寿』のスペシャルバージョンが発売されます。

酒米・精米方法・自社酵母の３つにこだわっています。酒米は、蔵人も生産に携わった新潟県長岡市越路地域産の五百万石を１００％使用しています。その酒米を、自社によってプログラミングした「原形精米」という特殊な方法で４０％まで磨いています。そして使用する酵母は、朝日酒造が長年にわたり培養してきた自社開発のものを使用します。今までにない取り組みです。

重厚的でエレガントな香りと、深くまろやかに味わいが広がっていきます。存在感のある飲み口でありながら、後味は透き通るようなキレを感じます。きっとご満足いただけるテイストに仕上がっていますよ！